Smažené kurča na kórejský spôsob, super chrumkavé!

Zložky

1. marináda:

• 250 g kuracieho mäsa (2 filety)
• 25 cl mlieka

2. marináda:

• soľ
• korenie
• 1 strúčik cesnaku
• 1 malý kúsok čerstvého zázvoru
• 1 PL mlieka
• Strúhanka
• 150 g zemiakového alebo kukuričného škrobu (+/-)
• 1/2 l slnečnicového/ repkového oleja (+/-)

Materiály

• Fritéza (voliteľne alebo panvica)
• papierová utierka

Príprava

• Kuracie mäso nakrájajte na kúsky. Odstráňte všetok tuk.
• Kúsky kurčaťa ponorte do mlieka. Chladíme aspoň 30 minút, ale nie dlhšie ako cez noc.
  
• Cesnak a zázvor rozdrvte a zmiešajte s lyžicou mlieka z predchádzajúcej marinády. Kuracie mäso osušte a pridajte predchádzajúcu zmes, soľ a korenie. Dobre premiešajte a nechajte chladiť aspoň 30 minút, ale nie dlhšie ako 2 hodiny.
• Marinované kuracie kúsky namočte do zemiakového alebo kukuričného škrobu (maïzena) a položte na tanier, kým sa zohrieva olej.
  
• Olej rozohrejte na 170 °C a pridajte kúsky kurčaťa (nie všetky naraz) na 3 minúty, pričom ich z času na čas otočte. Dávajte si pozor na striekajúce tekutiny!
• Kúsky položte na kuchynský papier. Pred položením na papierovú utierku opečte po kúskoch aj ostatné kúsky.
  
• Kuracie mäso opečte druhýkrát, tentoraz 1 až 2 minúty. Môžete ich pridať viac naraz. Kuracie mäso opäť položte na savý papier.
• A teraz je vaše vyprážané kurča na kórejský spôsob pripravené! Vychutnajte si ho s omáčkou podľa vlastného výberu!
  

Kuchynský riad

Atribúty

Otázky

Fotografie členov, ktorí pripravili tento recept