Domáci cukrový koláč
hlasujte teraz
Už ste niekedy ochutnali super mäkký koláč? To je prísľub nášho cukrového koláča, sladkého a slaného dezertu :-) Ale prečo je tento recept taký vlhký? Jednoducho preto, že základom je brioškové cesto. Tým sa to vysvetľuje, a preto vám nižšie zanecháme všetky naše návody krok za krokom ↓ ↓
Zložky
8
Materiály
- Forma na koláč s priemerom 28 cm
Príprava
Príprava10 min
Čakací čas3 hodiny
Čas varenia25 min
Sušené droždie vložte do misky a pridajte teplé mlieko. Nechajte 10 minút odpočívať a premiešajte.
Na vrch pridajte múku, potom soľ, cukor a vajcia. Hnetieme, kým nevznikne hladké cesto.
Postupne pridávajte zmäknuté maslo a mieste, kým sa cesto neodlepí od okrajov (asi 10 minút).
Prikryte utierkou a nechajte stáť 2 hodiny pri izbovej teplote.
Preložíme do vymastenej formy a cesto rovnomerne rozotrieme po povrchu formy. Nechajte kysnúť 1 hodinu pri izbovej teplote.
Prstami urobte do cesta dierky.
Vajíčka a smotanu zmiešajte. Zmes nalejte na cesto. Vrchnú časť cesta posypeme vergeoise cukrom a potom po malých kúskoch maslom.
Pečte vo vyhriatej rúre pri 170 °C 25 minút.
Vyberte cukrový koláč z rúry, nechajte mierne vychladnúť a voilà, je hotový! Vychutnajte si ho!
FAQ ❓
Ako dosiahnuť, aby bol cukrový koláč ešte mäkší?
Na dosiahnutie ešte mäkšieho koláča môžete pridať trochu viac masla alebo smotany do cesta.
Prečo je dôležité nechať cesto kysnúť?
Kysnutie je kľúčové pre vytvorenie vzdušnej a nadýchanej textúry koláča, čo zaručuje jeho jemnosť.
Aké sú najčastejšie chyby pri pečení cukrového koláča?
Medzi najčastejšie chyby patrí nedostatočné kysnutie cesta alebo pečenie pri nesprávnej teplote.
Čo robiť, ak nemám hnedú vergeoise?
Ak nemáte hnedú vergeoise, môžete ju nahradiť hnedým cukrom alebo kokosovým cukrom pre podobnú chuť.
Aké sú tipy na servírovanie cukrového koláča?
Cukrový koláč môžete podávať s čerstvým ovocím, šľahačkou alebo zmrzlinou pre dokonalý dezertný zážitok.
Výživa
na 1 porciu / pre 100 g
Kalórie: 387Kcal
- Carbo: 43.6g
- Celkový tuk: 19.6g
- Nasýtené tuky: 12g
- Proteíny: 8.1g
- Vlákna: 1.4g
- Cukor: 19.3g
- ProPoints: 11
- SmartPoints: 17
Výživové informácie na 1 porciu (119g)
Môže sa vám páčiť
Domáci neapolský koláč
Domáci figový koláč
Domáci syrový koláč
Domáci mandľový koláč
Pekanový koláč. pekanový koláč
Sendvičový koláč, svieži aperitívový koláč
Čučoriedkový koláč: koláč, ktorý spája fondán, jemnosť a chrumkavosť!
Srdcový koláč au kinder - kinder srdcový koláč na valentína
Guinnessov koláč, guinnessov pivný koláč
Vločkový koláč, super chrumkavý koláč, ktorý sa ľahko pripravuje - laz borek turc facile
Domáci tekvicový sirup, ideálny do jesenných/zimných nápojov
Domáci bazalkový olej
Otázky
Fotografie členov, ktorí pripravili tento recept
Juliette HessKulinársky obsah pre Petitchef vytváram už viac ako 7 rokov.
Rada cestujem a objavujem nové jedlá, skúšam nové kulinárske trendy a objavujem nové reštaurácie.
Som fanúšikom cestovín vo všetkých ich podobách ❤ od udon rezancov po tagliatelle, milujem ich varenie a dokonca aj domácu prípravu!
Práve teraz pripravujem, natáčam a fotografujem váš ďalší recept a dúfam, že sa vám bude páčiť!
Rada cestujem a objavujem nové jedlá, skúšam nové kulinárske trendy a objavujem nové reštaurácie.
Som fanúšikom cestovín vo všetkých ich podobách ❤ od udon rezancov po tagliatelle, milujem ich varenie a dokonca aj domácu prípravu!
Práve teraz pripravujem, natáčam a fotografujem váš ďalší recept a dúfam, že sa vám bude páčiť!
Komentáre
Ohodnoťte tento recept:
Ohodnoťte tento recept