Domáce farfalle recept

Name: Domáce motýle
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 53 min
Yield: 4
Cuisine: Sk
Ingredients: 300 g múky; 3 čerstvé vajcia

Domáce motýle

hlasujte teraz

Ostatné

Veľmi jednoduché

53 min

312 Kcal

Farfalle pochádzajú zo severného Talianska (predpokladá sa, že vznikli v Emílii-Románii a Lombardii) a medzi Talianmi sú veľmi obľúbeným formátom cestovín. Mimochodom, čerstvé cestoviny sú vždy dobrou voľbou pre rodinnú nedeľu alebo špeciálnu večeru. Príprava farfalle bude pre vás veľkou zábavou - môžete ju dokonca robiť spolu s deťmi. Sú výborné či už s jednoduchou paradajkovou omáčkou, pestom alebo lososom. Prispôsobia sa akémukoľvek druhu korenia a zvýraznia jeho chuť. Tak na čo ešte čakáte, aby ste si ich pripravili? Postupujte podľa nášho postupu krok za krokom a vyskúšajte si prípravu domácich farfalle.

Príprava

Príprava10 min

Čakací čas35 min

Čas varenia8 min

Ak chcete pripraviť farfalle, musíte najprv pripraviť plát vaječných cestovín. Potom na čistú pracovnú plochu nasypte múku do jamky.

Rozbijeme vajcia a nalejeme ich do stredu fontány. Jemne ich rozšľahajte a pomocou vidličky ich začnite zapracovávať do múky zvnútra von, potom pokračujte v miešaní, kým sa vajcia s múkou takmer úplne nespoja. (Tento postup je dôležitý, aby sa vajcia nerozptýlili mimo fontány).

Až teraz môžete začať hniesť ručne. Cesto sa musí dlho a energicky miesiť dlaňami, rozťahovať a prehýbať. Ak sa múka rozptýli, obnovte ju a pridajte späť do cesta. Dávajte pozor, aby ste ho nerozbili.

Hnetenie môžete ukončiť, keď získate hladké cesto, ktoré sa nelepí na prsty.

Cesto vytvarujte do okrúhleho tvaru a zabaľte ho do potravinovej fólie. Malo by odpočívať mimo chladničky aspoň 30-35 minút.

Po uplynutí tejto doby vezmite guľu cesta a rozdeľte ju na štyri časti. Teraz každý kúsok prechádzajte cez strojček na cestoviny znova a znova, kým plát nedosiahne požadovanú hrúbku (ak nemáte strojček na cestoviny, postačí vám valček).

Keď je plát hotový, položte ho na pracovnú plochu a nakrájajte na štvorce 5x5 cm. Dbajte na to, aby ste ho krájali horizontálne nožom a vertikálne ozubeným kolieskom.

Vezmite malý štvorec a položte jeden palec do stredu hornej strany a druhý palec do stredu dolnej strany. Spojte tieto dva prsty, aby ste vytvorili klasický tvar motýľa. Postup zopakujte pre každý štvorec.