Alsaské praclíky
hlasujte teraz
Veľké, mäkké praclíky si môžete vychutnať kedykoľvek počas dňa! Dôkaz, že nemusíte cestovať do Nemecka, Rakúska alebo Alsaska, aby ste si vychutnali tieto zázraky posypané hrubou soľou. A neváhajte si ich chuť spestriť tým, že soľ nahradíte sezamom, makom alebo slnečnicovými semienkami ;-) Postupujte krok za krokom a pripravte si dokonalé cesto na kvalitné praclíky!
Zložky
4
Kúpeľ na pošírovanie :
Materiály
- Kuchynský robot
Príprava
Príprava25 min
Čas varenia15 min
V miske mixéra zmiešajte múku, cukor, rozdrobené droždie, rozpustené maslo, mlieko, vodu a soľ. Hnetieme, kým nie je cesto homogénne a hladké.
Cesto nechajte kysnúť na teplom mieste 1-2 hodiny. Potom ho odstráňte a niekoľko sekúnd ho mieste, kým sa nestane opäť vláčnym.
Nakrájajte na 100 g kúsky.
Na pracovnej doske zrolujte kúsky do tvaru klobásy, ktorá by mala byť dlhá asi 40 cm. Pracovnú plochu netreba múčiť - bez múky to pôjde ľahšie!
Oba okraje v strede spojte, dvakrát ich prekrížte a stlačte k sebe na spodku praclíka.
Pytliactvo:
Vodu, soľ a sódu bikarbónu priveďte do varu. Ponorte do nej jeden po druhom praclíky a nechajte ich tam maximálne 30 sekúnd.
Buďte opatrní, čím dlhšie ich necháte v hrnci, tým viac sa praclík rozpadne a "praskne".
Priamo z kúpeľa preložte praclíky na plech na pečenie. Každú z nich potrite rozšľahaným vajíčkom, potom posypte soľou a makom.
Pečte 15 minút pri 200 °C. Mali by byť zlatohnedé.
A teraz sú vaše praclíky pripravené!
FAQ ❓
Ako pripraviť mäkké praclíky?
Ak chcete získať mäkké praclíky, je nevyhnutné miesiť cesto, kým nie je hladké a homogénne, a potom ho nechať 1 až 2 hodiny kysnúť na teplom mieste.
Aký dôležitý je v recepte na praclíky vaľovací kúpeľ?
Kúpeľ je veľmi dôležitý, pretože vďaka nemu majú praclíky charakteristickú štruktúru a zlatistú farbu. Musíte dávať pozor, aby ste ich nenechali vo vode príliš dlho, aby sa nedeformovali.
Môžu sa ingrediencie v recepte nahradiť?
Áno, chuť môžete meniť tak, že hrubozrnnú soľ nahradíte sezamom, makom alebo slnečnicovými semienkami podľa vlastnej chuti.
Ako dlho trvá príprava alsaských praclíkov?
Príprava alsaských praclíkov trvá celkovo približne 40 minút, z toho 25 minút príprava a 15 minút varenie.
Aké sú tajomstvá úspešného tvarovania praclíkov?
Na úspešné vytvarovanie praclíkov je dôležité, aby ste cesto rozvaľkali na asi 40 cm dlhý valček a pred prilepením na základňu okraje v strede dobre prekrížili a pevne pritlačili.
Výživa
na 1 porciu / pre 100 g
Kalórie: 374Kcal
- Carbo: 52.2g
- Celkový tuk: 11.6g
- Nasýtené tuky: 6.3g
- Proteíny: 12.9g
- Vlákna: 3.4g
- Cukor: 7.7g
- ProPoints: 10
- SmartPoints: 13
Výživové informácie na 1 porciu (383g)
Kuchynský riad
Rúra
Atribúty
Môže sa zmraziť
Môže sa vám páčiť
Mozzarella a rozmarínové praclíky
Králičí koláč
Milujte jablká!
Mexická margarita
Cizrna na grile vo fritéze
Gin s tonikom, základný aperitívny koktail!
Valentínsky brunch
Reťazce chorizo
Ceviche s konzervovanými kohútmi
Smoothie misa kiwi mäta špenátové výhonky
Dátum karamel
Pečené artičoky
Otázky
Fotografie členov, ktorí pripravili tento recept
Komentáre
Ohodnoťte tento recept:
Ohodnoťte tento recept