Smažené cuketové kvety, recept na cesto s perlivou vodou

Name: Smažené cuketové kvety, recept na cesto s perlivou vodou
Prep time: 3 min
Cook time: 4 min
Total time: 7 min
Yield: 2
Cuisine: Sk
Ingredients: 10 tekvicových kvetov; 1 vajce; 70 g múky; 130 ml perlivej vody (veľmi studenej); 1 malá polievková lyžica extra panenského olivového oleja; soľ podľa chuti; Na vyprážanie; olej zo semienok

hlasujte teraz

Predjedlá

Veľmi jednoduché

7 min

278 Kcal

Kvety tekvice (známe aj ako cuketové kvety) sú vynikajúcou zeleninou, ktorú v lete ľahko nájdete v supermarkete aj v zeleninárstve. Dajú sa použiť v rôznych receptoch (prvé chody s kvetmi tekvice a plnené kvety tekvice sú obľúbené v Taliansku). Môžu sa použiť v rôznych receptoch (jedlá z tekvicových kvetov a plnené cuketové kvety sú taliansky obľúbené), ale tu si ukážeme, ako ich pripraviť vyprážané: jednoduché a chutné jedlo, ktoré všetci milujú. Použili sme cesto pripravené z veľmi studenej perlivej vody, aby tieto prvé plody získali väčšiu chrumkavosť , čo je malý trik na suché a chutné vyprážanie. Vyskúšajte aj vy naše jemné vyprážané cuketové kvety, talianske leto budete cítiť v každom súste!

Zložky

10 tekvicových kvetov
1 vajce
70 g múky
130 ml perlivej vody (veľmi studenej)
1 malá polievková lyžica extra panenského olivového oleja
soľ podľa chuti
Na vyprážanie
olej zo semienok

Materiály

Panvica s vysokou stranou
skimmer
Kuchynský šľahač
papierové utierky

Príprava

Príprava3 min

Čas varenia4 min

Najprv očistite kvety tekvice:
Odstráňte piestik, ktorý sa nachádza uprostred, a odrežte časť stopky (nechajte len niekoľko centimetrov). Teraz ich umyte pod vodou a osušte papierovými utierkami.
Pripravte si cesto v miske:
Vyšľahajte vajce, pridajte múku, veľmi studenú perlivú vodu a nakoniec extra panenský olivový olej. Dobre premiešajte, kým nevznikne hladká a homogénna hmota.
Na panvici zohrejte olej zo semienok a keď je dostatočne horúci, môžete smažiť. Potom namočte tekvicový kvet do vopred pripraveného cesta a pomocou lyžice ho vložte do horúceho oleja (pozor, aby ste sa nepopálili!).
Otočte tekvicový kvet, aby sa rovnomerne opiekol, a keď je hotový (asi 3/4 minúty), vyberte ho z oleja pomocou štrbinovej lyžice a položte ho na tanier pokrytý savým papierom (ešte lepšie je, ak použijete papier na vyprážanie, ktorý nájdete v obchodoch).
Opakujte s ostatnými cuketovými kvetmi (odporúčame smažiť spolu najviac 2/3 cuketových kvetov). Ešte horúce osolíme a podávame!