Omáčka chimichurri: dokonalý doplnok k pečeniu a grilovaniu.

Name: Omáčka chimichurri: dokonalý doplnok k pečeniu a grilovaniu.
Prep time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Sk
Ingredients: 15 g petržlenu (jeden zväzok); 1 polievková lyžica sušeného oregana; 2 strúčiky cesnaku; 1 kajenské korenie / pálivá paprika (množstvo môžete upraviť podľa svojich preferencií a tolerancie na pálivosť); 5 polievkových lyžíc olivového oleja (malý pohár); 1 lyžica vínneho octu (môžete ho nahradiť 1 lyžicou limetkovej šťavy); 1 čajová lyžička soli; 1 štipka čierneho korenia; 1 čajová lyžička sladkej papriky

hlasujte teraz

Prílohy

Veľmi jednoduché

35 min

169 Kcal

V Argentíne sa grilovanie nezaobíde bez chimichurri a niet divu! Táto lahodná a všestranná omáčka nielenže zvýrazňuje chuť mäsa, rýb a zeleniny, ale dodáva im aj nádych sviežosti a pikantnosti, vďaka čomu sú neodolateľné. Táto omáčka, známa po celom svete, je skutočnou kráľovnou grilovania a barbecue v Južnej Amerike. Dnes sme pripravili pôvodnú verziu, ktorej hlavnou zložkou je petržlenová vňať, ale existujú aj varianty, ktoré obsahujú iné čerstvé aromatické bylinky. čerstvé aromatické bylinky koriander, bazalka a pažítka. Tu je postup krok za krokom.

Zložky

15 g petržlenu (jeden zväzok)
1 polievková lyžica sušeného oregana
2 strúčiky cesnaku
1 kajenské korenie / pálivá paprika (množstvo môžete upraviť podľa svojich preferencií a tolerancie na pálivosť)
5 polievkových lyžíc olivového oleja (malý pohár)
1 lyžica vínneho octu (môžete ho nahradiť 1 lyžicou limetkovej šťavy)
1 čajová lyžička soli
1 štipka čierneho korenia
1 čajová lyžička sladkej papriky

Materiály

Doska na krájanie
Nôž
Misa

Príprava

Príprava5 min

Čakací čas30 min

Petržlenovú vňať umyte a nasekajte nadrobno.
Cesnak rozdrvte a kajenské korenie nasekajte nadrobno. Dajte ho do misky spolu so sušeným oreganom.
Potom pridajte nasekanú čerstvú petržlenovú vňať, soľ, korenie a papriku.
Teraz pridajte tekutiny: olivový olej a vínny ocot. Dobre premiešajte, kým sa všetky prísady dobre nezapracujú, a pred podávaním nechajte omáčku odstáť aspoň 30 minút.
A to je všetko! Vychutnajte si túto lahodnú omáčku chimichurri, ktorá je ideálna k mäsu, rybám alebo zelenine.