Pečené zemiaky s chimichurri

Zložky

Na zemiaky:

• 1 kg zemiakov (4 veľké zemiaky)
• 2 polievkové lyžice olivového oleja
• Soľ
• Korenie podľa chuti
• Cesnakový prášok podľa chuti (voliteľné)

Na chimichurri:

• Vezmite petržlenovú vňať (jeden zväzok).
• 1 polievková lyžica sušeného oregana
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 kajenské korenie / pálivá paprika (množstvo môžete upraviť podľa svojich preferencií a tolerancie na pálivosť)
• 5 polievkových lyžíc olivového oleja
• 1 polievková lyžica vínneho octu
• 1 čajová lyžička soli
• 1 štipka čierneho korenia
• 1 čajová lyžička sladkej papriky

Materiály

• Doska na krájanie
• Nôž
• 2 misky
• Nemastný papier

Príprava

• Na pečené zemiaky:
  Umyte a nakrájajte zemiaky na štvrtiny.
• Vo veľkej mise zmiešajte zemiaky s olivovým olejom, soľou, korením a cesnakovým práškom. Uistite sa, že sú zemiaky zmesou dobre obalené.
  
• Zemiaky položte na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečte pri teplote 180 °C približne 30-40 minút, alebo kým nie sú zvonka zlatohnedé a chrumkavé a zvnútra mäkké.
  
  *V polovici pečenia ich skontrolujte a otočte, aby boli rovnomerne prepečené.
• Kým sa zemiaky pečú, pripravte si chimichurri.
  V malej miske zmiešajte nasekanú petržlenovú vňať, pretlačený cesnak, sušené oregano a nadrobno nasekané kajenské korenie.
  
• Pridajte vínny ocot a olivový olej a dobre premiešajte.
  Dochuťte soľou, korením a paprikou. Opäť premiešajte.
• Omáčku chimichurri nechajte asi 30 minút odstáť, aby sa všetky chute prepojili.
  
  *Omáčku môžete pripraviť aj deň vopred a nechať ju v chladničke. Chute sa ešte viac integrujú.
  
• Keď sú zemiaky hotové, vyberte ich z rúry a nechajte ich niekoľko minút odpočívať. Teraz už len podávajte zemiaky s chimichurri. Chimichurri môžete naliať na zemiaky alebo ho podávať bokom, aby si každý mohol upraviť množstvo podľa svojej chuti. Dobrú chuť!

Kuchynský riad

Atribúty

Otázky

Fotografie členov, ktorí pripravili tento recept