Zemiaky en papillote s citrónom a fetou

Name: Zemiaky en papillote s citrónom a fetou
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Sk
Ingredients: 600 g baby zemiakov; 1 strúčik cesnaku; 1/2 červenej cibule; 3 lyžice olivového oleja; Soľ (podľa chuti); Korenie (podľa chuti); 2 vetvičky rozmarínu; 1/2 citróna; 80 g syra feta; Čerstvá mäta (niekoľko lístkov); Cibuľa: 1 červená cibuľa; 1 polievková lyžica soli; 2 lyžice cukru; zrnká korenia; 250 ml jablčného octu; 250 ml vriacej vody (1 šálka); 2 bobkové listy

hlasujte teraz

Hlavné jedlá

Veľmi jednoduché

45 min

720 Kcal

Milujeme techniku papillote, pretože nám umožňuje variť bez neporiadku v kuchyni a je tiež veľmi zdravá. A práve takto sme pripravili niekoľko zemiakov s ľahkým citrusovým nádychom. Potom sme ich ochutili syrom feta a mätou. Iná, chutná a farebná príloha. Jedlo, ktoré sa skvele hodí ako príloha k akémukoľvek mäsu alebo rybe. Nenechajte si ujsť náš návod krok za krokom nižšie a dajte nám vedieť, čo si myslíte, v komentároch pod článkom.

Materiály

Nemastný papier alebo hliníková fólia
Vzduchotesná sklenená nádoba

Príprava

Príprava10 min

Čas varenia35 min

Zemiaky umyte a osušte. Rozkrojte na polovicu len tie malé zemiaky, ktoré sú väčšie. Cesnak ošúpte, odstráňte klíčky a prelisujte alebo nakrájajte nadrobno. Cibuľu ošúpte a nakrájajte na julienne pásiky. Polovicu citróna nakrájajte na 4 kolieska. Odložte bokom.
Do misky pridáme: kúsky zemiakov, cesnak, cibuľu, olivový olej a soľ a korenie podľa chuti. Premiešajte a odložte bokom. Z mastného papiera alebo hliníkovej fólie vystrihnite dva štvorce s rozmermi približne 50 x 50 cm.
Polovicu nožičiek položte do stredu papiera. Navrch položte niekoľko plátkov citróna a jednu vetvičku rozmarínu. Papier preložte na dve polovice so zemiakmi v strede. Okraj po kúskoch uzavrite a urobte malé záhyby papiera, ako keby ste uzatvárali pečivo. Základom je, aby bol balíček úplne vzduchotesný.
Postup zopakujte aj s druhou polovicou zemiakov.
Rúru predhrejte na 210 °C a paprikáš pečte približne 30-35 minút. Čas pečenia sa môže líšiť v závislosti od rúry. Zemiaky by mali mať mäkkú, ale pevnú štruktúru.
Vyberte z rúry, otvorte paprikáš, dávajte pozor, aby ste sa nepopálili parou, a podávajte. Ozdobte ich trochou rozdrobenej fety a ozdobte niekoľkými lístkami mäty a nakladanou cibuľkou (nepovinné). A je to!
Na nakladanú cibuľu:
Do vzduchotesnej nádoby vložte 1 červenú cibuľu nakrájanú na pierka (veľmi tenké pásiky). Pridajte 1 lyžicu soli + 2 lyžice cukru + 2 bobkové listy + zrnká korenia + 1 šálku (250 ml) jablčného octu + 1 šálku (250 ml) horúcej vody. Premiešajte.
Po vychladnutí vody nádobu uzavrite. Nechajte macerovať aspoň 8 hodín a je to. Ak chcete, môžete do macerácie pridávať ďalšie prísady, kým nenájdete svoj dokonalý vzorec. Niektorí ľudia pridávajú trochu sójovej omáčky a niektorí pridávajú nasekaný cesnak.

Ohodnoťte tento recept

Vynikajúce !!! Veľmi dobré Dobrý tak tak Nie je to dobré

FAQ ❓

Aké sú výhody varenia v technike papillote?

Varenie v technike papillote je zdravé, pretože zachováva živiny a chuť surovín, a zároveň minimalizuje neporiadok v kuchyni.

Aké sú najlepšie prísady na zemiaky en papillote?

Najlepšie prísady zahŕňajú čerstvé bylinky, ako je rozmarín a mäta, a citrusy, ako citrón, ktoré dodajú jedlu sviežosť a arómu.

Koľko času trvá príprava a varenie zemiakov en papillote?

Celkový čas na prípravu a varenie je približne 45 minút, pričom príprava trvá 10 minút a varenie 35 minút.

Je možné pridať ďalšie prísady do receptu?

Áno, môžete experimentovať s prísadami, ako sú iné druhy syra, zelenina alebo koreniny, aby ste prispôsobili chuť podľa svojich preferencií.

Aké jedlá sa najlepšie hodia ako príloha k zemiakom en papillote?

Zemiaky en papillote sa skvele hodia ako príloha k mäsu, ako je kuracie alebo ryby, a dokonca aj k vegetariánskym jedlám, čím dodajú farebnosť a chuť.