Pečený homár s petržlenovou vňaťou a citrónom: jednoduchosť a rafinovanosť pri stole.

Name: Pečený homár s petržlenovou vňaťou a citrónom: jednoduchosť a rafinovanosť pri stole.
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Sk
Ingredients: 1 homár (u nás mrazený); 5 vetvičiek petržlenovej vňate; 5 vetvičiek pažítky; 1 strúčik cesnaku; 1 štipka soli; 4/5 lyžice olivového oleja; nastrúhaná kôra z 1/2 bio citróna

hlasujte teraz

Hlavné jedlá

Veľmi jednoduché

15 min

454 Kcal

Pečený homár s petržlenovou vňaťou a citrónom je recept, ktorý v sebe spája eleganciu a jednoduchosť a je ideálny na oslavu výnimočných chvíľ, ako sú Vianoce, Silvester alebo noblesná večera. Tento pokrm s jemnou a obklopujúcou chuťou zvýrazňuje prirodzenú sladkosť homára, ktorú obohacuje svieža vôňa citróna a aromatický tón petržlenu. Jeho príprava je prekvapivo jednoduchá (je hotový za 15 minút): stačí len niekoľko starostlivo vybraných ingrediencií a proces pečenia v rúre, ktorý zachováva všetku mäkkosť a autentickú chuť kôrovca. Výsledkom je veľkolepý a neodolateľný pokrm, ktorý si dokáže podmaniť chuťové bunky a prekvapiť hostí nádychom noblesy.

Zložky

1 homár (u nás mrazený)
5 vetvičiek petržlenovej vňate
5 vetvičiek pažítky
1 strúčik cesnaku
1 štipka soli
4/5 lyžice olivového oleja
nastrúhaná kôra z 1/2 bio citróna

Materiály

Misa na pečenie
Nôž
Doska na krájanie
čajová lyžička
Miska
Štetec (voliteľné)

Príprava

Príprava5 min

Čas varenia10 min

Rúru predhrejte na 180 °C.
V miske zmiešajte olivový olej s nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou, nasekanou pažítkou, roztlačeným strúčikom cesnaku*, nastrúhanou citrónovou kôrou a soľou. Dobre premiešajte, aby sa všetky prísady spojili. Potom odložte bokom.

*Prejdeme cez odšťavovač.
Položte homára na dosku na krájanie zadnou stranou nahor a ostrým nožom ho pozdĺžne rozrežte na polovicu.
Humra očistite pomocou čajovej lyžičky a opatrne odstráňte tráviaci orgán (zelenú časť, nazývanú aj koral alebo tomalley), pričom dávajte pozor, aby ste nepoškodili mäso.
Humra rýchlo opláchnite pod studenou vodou, aby ste odstránili všetky zvyšky. Mäso utrite papierovými utierkami a vložte homára do misky na pečenie.
Humra ochuťte vopred pripravenou zmesou a rovnomerne ju rozdeľte na každý kúsok. Na presné nanesenie môžete použiť čajovú lyžičku alebo kuchynský štetec.
Humra pečte 10 minút pri teplote 180 °C.
Pečený homár s petržlenovou vňaťou a citrónom je hotový!