Raclette buchty
hlasujte teraz
Vychutnajte si chuť raclette v chlebe s týmito raclette buchtami! Šunka, syr a žemle vyrobené japonskou metódou tanghzong. Vďaka tejto metóde budú vaše žemle mimoriadne mäkké :-) Vaši hostia si tento upokojujúci a originálny recept zamilujú, či už si ho zoberiete na aperitív, alebo ho budete podávať so šalátom na večeru! Postupujte pri príprave tohto receptu s úplným pokojom vďaka našim písomným vysvetleniam, fotografiám a videu ;-)
Zložky
9
Tangzhong :
Materiály
- teplomer
- lepiaca fólia
- kuchynský robot s hákom na cesto
- štvorcová forma s rozmermi 20 x 20 cm
- 1 štetec
Príprava
Príprava1 hodina
Čas varenia20 min
Pripravte tangzhong: nalejte vodu do hrnca. Pridajte múku a premiešajte metličkou. Miešajte na miernom ohni, kým zmes nezhustne a nedosiahne teplotu 65 °C. Preceďte a nechajte chladiť 6 hodín.
Múku, cukor, soľ a sušené mlieko dajte do misy kuchynského robota. Urobte malú jamku a pridajte droždie. Pridajte zmäknuté maslo, vajce, mlieko a tangzhong.
Hnetieme približne 10 minút pri nízkych otáčkach. Vytvarujte guľu a prikryte ju utierkou. Cesto nechajte kysnúť 2 hodiny pri izbovej teplote.
Cesto vykysnite a odvážte z neho deväť malých kúskov, každý s hmotnosťou približne 75 g, a potom ich posypte múkou, aby sa s nimi ľahšie pracovalo.
Nakrájajte raclette a pancettu na 4 časti.
Kúsky cesta vyrovnajte. Do stredu každého kúska cesta položte kúsok pancetty a potom kúsok syra raclette, potom cesto preložte a vytvorte guľky.
Guľky vložte do maslom vymastenej formy a vrch potrite žĺtkom. Prikryte utierkou a nechajte 1 hodinu pri izbovej teplote kysnúť.
Pečte 20 minút pri 180 °C.
Všetko pripravené!
FAQ ❓
Aké sú hlavné ingrediencie na raclette buchty?
Hlavné ingrediencie zahŕňajú múku, cukor, soľ, sušené mlieko, čerstvé pekárske kvasnice, maslo, vajce, mlieko, syr raclette a pancettu.
Prečo je metóda tangzhong taká dôležitá pri príprave bucht?
Metóda tangzhong zabezpečuje, že cesto bude mimoriadne mäkké a nadýchané, čo zaručuje lepšiu textúru bucht.
Koľko porcií môžem pripraviť z tohto receptu?
Z tohto receptu môžete pripraviť 9 porcií raclette bucht.
Aký je čas prípravy a pečenia raclette bucht?
Celkový čas prípravy je 1 hodina a 20 minút, pričom samotné pečenie trvá 20 minút.
Je tento recept vhodný aj pre začiatočníkov?
Áno, recept je označený ako jednoduchý, takže je vhodný aj pre začiatočníkov, ktorí sa chcú naučiť piecť.
Výživa
na 1 porciu / pre 100 g
Kalórie: 266Kcal
- Carbo: 35.7g
- Celkový tuk: 8.7g
- Nasýtené tuky: 4.8g
- Proteíny: 10g
- Vlákna: 1.6g
- Cukor: 7.1g
- ProPoints: 7
- SmartPoints: 9
Výživové informácie na 1 porciu (97g)
Môže sa vám páčiť
Pletené buchty s nutellou
Čokoládové buchty
Buchty bez miesenia - chrumkavé a nadýchané!
Extra mäkké srdiečkové buchty na valentína
Raclette panini
Chausson s raclette, savojská calzone
Raclette hamburger
Raclette koláč
Raclette koláč
Krokety raclette
Pohánková galeta so syrom raclette
Verrines of raclette (bez spotrebiča): vychutnať si aj ako aperitív
Otázky
Fotografie členov, ktorí pripravili tento recept
Juliette HessKulinársky obsah pre Petitchef vytváram už viac ako 7 rokov.
Rada cestujem a objavujem nové jedlá, skúšam nové kulinárske trendy a objavujem nové reštaurácie.
Som fanúšikom cestovín vo všetkých ich podobách ❤ od udon rezancov po tagliatelle, milujem ich varenie a dokonca aj domácu prípravu!
Práve teraz pripravujem, natáčam a fotografujem váš ďalší recept a dúfam, že sa vám bude páčiť!
Rada cestujem a objavujem nové jedlá, skúšam nové kulinárske trendy a objavujem nové reštaurácie.
Som fanúšikom cestovín vo všetkých ich podobách ❤ od udon rezancov po tagliatelle, milujem ich varenie a dokonca aj domácu prípravu!
Práve teraz pripravujem, natáčam a fotografujem váš ďalší recept a dúfam, že sa vám bude páčiť!
Komentáre
Ohodnoťte tento recept:
Ohodnoťte tento recept