Bordeaux canelés

Zložky

• Pre 12 kaneliek
• 250 g cukru
• 125gr múky
• 500 ml mlieka
• 2 vajcia
• 1 žĺtok
• 1 škatuľka rumu
• 1 vanilkový struk
• 25 g masla (rozpusteného)

Materiály

• šalátová misa
• ryhované formy (najlepšie medené)
• rúra na pečenie

Príprava

• V miske zmiešajte vajcia + žĺtok + cukor.
  Pridáme múku a opäť premiešame.
• Mlieko zohrejte a zmiešajte s rozpusteným maslom a rozpolenými vanilkovými strukmi. Priveďte do varu a pred odstavením z ohňa opäť premiešajte.
  
• Do prvej zmesi pridajte zmes mlieka, vanilky a masla a rum, pričom stále miešajte.
• Zmes nechajte vychladnúť pri izbovej teplote 24 hodín.
  
• Formy na canelés vymastite. Nechajte ich 10 minút odstáť, aby sa tuk spojil.
  Nakoniec ich naplňte až po okraj.
• 2 stupne varenia:
  * 1. stupeň: 10 minút pri 230 °C.
  * 2. stupeň: 50 minút pri 180 °C.
  
  A to je všetko!
  

Kuchynský riad

Atribúty

Otázky

Fotografie členov, ktorí pripravili tento recept