Coq au vin

hlasujte teraz
Hlavné jedlá
Veľmi jednoduché
3 h 15 m
744 Kcal

Čo tak skombinovať chuť červeného vína s kohútom? Skvelý nápad na rodinné jedlo v nedeľu na obed :-) V sprievode pečených zemiakov bude tento coq au vin božský. Vytiahnite teda svoju najlepšiu zapekaciu misu a postupujte podľa nasledujúcich krokov. Krok za krokom vás prevedieme prípravou tohto symbolického pokrmu pomocou našich písomných podrobností ilustrovaných fotografiami + video ↓.

Zložky

6

Materiály

  • 1 zapekacia misa

Príprava

Príprava15 min
Čas varenia3 hodiny
  • Coq au vin - Príprava krok 1V zapekacej miske rozohrejte 40 g masla a olivového oleja. Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a slaninu. Všetko spolu opečieme. Keď je zlatohnedá, scedíme ju.
  • Coq au vin - Príprava krok 2Do zapekacej misy vložte kúsky hydiny ochutené soľou a korením a opečte ich. Do panvice vráťte slaninu a cibuľu a premiešajte.
  • Coq au vin - Príprava krok 3Pomaly prilejte víno, pridajte bouquet garni a olúpané a rozdrvené strúčiky cesnaku.
  • Coq au vin - Príprava krok 4Priveďte do varu, prikryte a potom znížte teplotu. Varte 1 hodinu za občasného miešania.
  • Coq au vin - Príprava krok 5Huby očistite, nakrájajte a orestujte na 20 g masla. Do kastróla pridajte uvarené huby a pokračujte vo varení 1 hodinu.
  • Coq au vin - Príprava krok 6Zmiešajte 20 g masla a múku s lyžicou omáčky a zmes nalejte do zapekacej misy. Miešajte na miernom ohni, aby zmes zhustla (asi 5 minút).
  • Coq au vin - Príprava krok 7Podávajte horúce s prílohou podľa vlastného výberu! Vychutnajte si jedlo

Ohodnoťte tento recept

FAQ ❓

Aké víno je najlepšie na prípravu Coq au vin?

Na prípravu Coq au vin je ideálne červené víno s plnou chuťou, ako je burgundské alebo iné kvalitné suché červené víno.
Celkový čas na prípravu Coq au vin je približne 3 hodiny a 15 minút, z toho 15 minút na prípravu a 3 hodiny varenia.
Áno, Coq au vin môžete pripraviť aj s kuracím mäsom alebo inými druhmi hydiny, avšak tradične sa používa kohút.
K Coq au vin sa skvele hodia pečené zemiaky, čerstvý chlieb alebo zeleninový šalát, ktorý doplní bohatú chuť jedla.
Hlavné ingrediencie zahŕňajú kohúta, červené víno, slaninu, cibuľu, cesnak a huby, ktoré dodávajú jedlu jedinečnú chuť.

Výživa

na 1 porciu / pre 100 g
Kalórie: 744Kcal
  • Carbo: 10.4g
  • Celkový tuk: 38.4g
  • Nasýtené tuky: 14.7g
  • Proteíny: 66.7g
  • Vlákna: 1.8g
  • Cukor: 3.9g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 21
Výživové informácie na 1 porciu (453g)

Kuchynský riad

Varná doska

Atribúty

Skladovanie v chladničke
PPetitchef_SK

Môže sa vám páčiť

Otázky

Fotografie členov, ktorí pripravili tento recept

Komentáre

Ohodnoťte tento recept: