Jednoduchý a chutný recept na paellu z morských plodov

Name: Paella s morskými plodmi
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: Sk
Ingredients: 400 g okrúhlej ryže; 300 g kreviet; 8 kreviet; 500 g mušlí; 200 g mušlí; 3 chobotnice alebo sépie; 1 červená paprika; 1 zelená paprika; 2 paradajky; 2 strúčiky cesnaku; 1 liter vody; 1 malý zväzok petržlenovej vňate; soľ; korenie; šafran; potravinárske farbivo; olivový olej; 1/2 citróna

Paella s morskými plodmi

hlasujte teraz

Hlavné jedlá

Easy

1 h 45 m

443 Kcal

Chceli by ste ochutnať paellu na španielsky spôsob? Aby sme vám ju pomohli pripraviť, pripravili sme pre vás jednoduchý recept s pokynmi krok za krokom. Vďaka tomuto receptu si uvedomíte, že paella sa pripravuje oveľa ľahšie, ako si možno predstavujete ;-) Je to mimoriadne priateľský pokrm, ktorý si môžete vychutnať s priateľmi a rodinou pri akejkoľvek príležitosti. Jedno upozornenie: ak chcete pripraviť krásnu paellu podľa španielskej tradície, nesmiete miešať mäso a ryby! Musí to byť buď jedno, alebo druhé. Takže už žiadne miešanie mušlí a choriza ;-)

Príprava

Príprava45 min

Čas varenia1 hodina

Paella s morskými plodmi - Príprava krok 1

Zásoby kreviet:
Vylúpnite krevety a 3 kráľovské krevety. Odstráňte panciere a hlavy a 5 minút ich smažte na olivovom oleji vo veľkom hrnci.

Paella s morskými plodmi - Príprava krok 2

Pridajte 1 liter vody, priveďte do varu, prikryte a varte 20 minút. Odstavte z ohňa a pomocou tĺčika hlavy vo vývare dobre roztlačte. Potom ich preceďte, aby ste odstránili len tekutinu. Odstavte.

Paella s morskými plodmi - Príprava krok 3

Mušle:
Mušle očistite, orežte a vložte do hrnca. Pridajte trochu vody, prikryte a varte 15 minút. Po tomto čase by sa mali mušle otvoriť. Každú mušľu vyberte z mušle a 6 mušlí si nechajte na ozdobu. Odložíme bokom.

Paella s morskými plodmi - Príprava krok 4

V panvici na paellu rozohrejte olivový olej. Pripravte v ňom nahrubo nakrájanú papriku.

Paella s morskými plodmi - Príprava krok 5

Kým sa paprika varí, rozdrvte strúčiky cesnaku a pridajte nasekanú petržlenovú vňať, soľ, korenie a šafran. Dobre premiešajte.

Paella s morskými plodmi - Príprava krok 6

Túto zmes pridajte k paprikám, keď sa začnú variť. Paradajky ošúpeme, pretlačíme a tiež pridáme. Nechajte variť 5 minút.

Paella s morskými plodmi - Príprava krok 7

Chobotnice očistite tak, aby z nich zostalo len jedlé mäso, a nakrájajte ich na kolieska. Pridajte ich do panvice spolu s očistenými mušľami ešte v lastúrach.

Paella s morskými plodmi - Príprava krok 8

Za občasného miešania nechajte variť približne desať minút. Všetky mušle by sa mali otvoriť.

Paella s morskými plodmi - Príprava krok 9

Potom pridajte ryžu, krevety a kráľovské krevety, ktorých škrupiny ste použili na vývar. Dobre premiešajte.

Paella s morskými plodmi - Príprava krok 10

Zmes rovnomerne rozdeľte do misiek na paellu a zalejte vývarom. Pridajte potravinárske farbivo a dobre premiešajte. Na paellu položte zvyšné krevety a mušle, ktoré ste si odložili. Keď vývar zovrie, znížte teplotu na strednú/nízku a nechajte variť 20 minút. Po 20 minútach vypnite oheň a paellu prikryte utierkou. Nechajte 5 minút odpočívať.

Paella s morskými plodmi - Príprava krok 11

A teraz je vaša paella s morskými plodmi hotová, stačí ju už len ozdobiť polovicou citróna!

Ohodnoťte tento recept

Vynikajúce !!! Veľmi dobré Dobrý tak tak Nie je to dobré

FAQ ❓

Aké sú najdôležitejšie tipy na prípravu autentickej paelly?

Pri príprave autentickej paelly je dôležité nepoužívať kombináciu mäsa a rýb. Zamerajte sa buď na morské plody, alebo na mäso, a nezabudnite na kvalitné suroviny, ako je šafran a olivový olej.