Mantecados, španielsky vianočný recept

Name: Mantecados, španielsky vianočný recept
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Sk
Ingredients: 130 g práškového cukru; 150 g bravčovej masti (izbovej teploty); 280 g múky; 40 g mandľového prášku; 1 lyžička škorice; kôra z jedného citróna; 1 PL sezamu

hlasujte teraz

Olovranty

Veľmi jednoduché

1 h 10 m

533 Kcal

Vydajte sa na Vianoce do Španielska s týmito Mantecados! Tieto malé sušienky so škoricovou príchuťou sú husté a chutné :-) Jednoduchý recept, ktorý si môžete doma s deťmi zopakovať. Perfektné na záver vianočného jedla so šálkou čaju s príjemnou parou. Recept vám umožníme sledovať krok za krokom v písomnej, fotografickej a video podobe :-)

Zložky

130 g práškového cukru
150 g bravčovej masti (izbovej teploty)
280 g múky
40 g mandľového prášku
1 lyžička škorice
kôra z jedného citróna
1 PL sezamu

Materiály

Kuchynský robot a plochý šľahač
Panvica na vyprážanie
Valček na valčeky
Papier odolný voči tuku
Vykrajovače na cesto s priemerom 5 cm

Príprava

Príprava15 min

Čakací čas15 min

Čas varenia40 min

Na panvici na miernom ohni opražte múku. Keď mierne zmení farbu, odstavte ju a nechajte vychladnúť.
To isté urobte s práškovými mandľami (pozor, opekajú sa rýchlejšie). Odstavte a nechajte vychladnúť.
Po vychladnutí preosejte múku do misky. Pridajte vychladnutý pražený mandľový prášok, škoricu a citrónovú kôru. Dobre premiešajte a odložte bokom.
Do kuchynského robota s plochým šľahačom preosejte práškový cukor, pridajte masť (izbovej teploty) a premiešajte.
Keď sa konzistencia stane krémovou, pridajte zmes mandľovej múky a vymiešajte ju do hladka.
Pracovnú plochu si vysypte múkou, cesto vyformujte do tvaru gule a potom ho rozvaľkajte. Malo by byť hrubé 2 cm. Pomocou okrúhleho vykrajovača na sušienky vytvarujte mantecados.
Tvary položte na mastný papier a posypte ich sezamovými semienkami.
Vložte do rúry na 20 až 25 minút v tradičnom tepelnom režime pri teplote 190 °C. Vyberte z rúry a nechajte vychladnúť.
A teraz sú vaše španielske mantecados pripravené!