Msemmen, dokonalé marocké vločkové palacinky na ramadán!
hlasujte teraz
Objavme gastronómiu Maghrebu pre Ramadán s týmito vynikajúcimi msemmen, chrumkavými, v ústach sa rozplývajúcimi palacinkami, ktorých sa nevieme nabažiť! :-) Len si predstavte ľahko vločkovitú, zlatistú palacinku, ktorú si môžete vychutnať osladenú medom na upokojujúce raňajky či desiatu, alebo slanú, plnenú chutnou plnkou z cibule, paradajok, korenia, chilli alebo dokonca mletého mäsa so zeleninou :-) Postupujte podľa nižšie uvedených pokynov krok za krokom:
Zložky
6
Na lístkové cesto :
Materiály
- 1 štetec na pečivo
- 1 kuchynský robot s hákom (voliteľné)
Príprava
Príprava30 min
Čakací čas55 min
Čas varenia10 min
Sušené pekárske droždie zmiešajte s trochou teplej vody a nechajte 10 minút odstáť. Ak máte čerstvé droždie, nie je potrebné ho hydratovať.
Do misy mixéra nasypte múku a krupicu. Zmiešajte ich dohromady. Pridáme soľ a cukor na stranu a pred vytvorením jamky prikryjeme múkou + krupicou.
Vlejte rehydratované (alebo čerstvé) droždie. Hnetieme a po troškách pridávame teplú vodu, kým nevznikne hladká, nelepivá zmes.
Z cesta vytvorte guľu a nechajte ju 15 až 20 minút odpočívať pod utierkou pri izbovej teplote.
Cesto potrite olejom a rozdeľte na 6 rovnakých častí (približne 110 g). Kúsky cesta rozvaľkajte a pred položením na plech ich potrite olejom.
Prikryte potravinárskou fóliou a nechajte stáť 15 až 20 minút pri izbovej teplote.
Roztopené maslo zmiešajte s olejom a pracovnú plochu zľahka potrite olejom.
Kúsky cesta postupne rozvaľkajte od stredu smerom von, pričom ich pravidelne potierajte zmesou oleja a masla.
Keď je cesto dobre rozvaľkané, preložte ľavú stranu smerom k stredu, potrite olejom + maslom, preložte pravú stranu smerom k stredu a opäť potrite.
Potom preložte vrchnú časť cesta smerom k stredu, potrite zmesou a nakoniec preložte spodnú časť cesta cez vrchnú časť, aby vznikol štvorec. Naposledy potrite štetcom.
Štvorce položte na plech a prikryte ich potravinárskou fóliou. Nechajte ich pätnásť minút odpočívať.
Pred varením msemmen sploštite.
Na rozpálenej panvici na strednom ohni opekajte msemmen 5 minút z každej strany.
Umiestnite polmesiačiky na utierku a rozmiestnite ich.
A teraz je pripravená! Vychutnajte si ho s medom ;-)
FAQ ❓
Aké sú hlavné ingrediencie na msemmen?
Hlavné ingrediencie na msemmen sú múka, krupica, sušené alebo čerstvé droždie, soľ, cukor, voda, maslo a olej.
Prečo je msemmen ideálny na ramadán?
Msemmen je ideálny na ramadán, pretože je výživný, chutný a môže byť podávaný s rôznymi plnkami, čo ho robí skvelým jedlom na rozmanité raňajky alebo olovranty.
Aký je čas prípravy msemmen?
Celkový čas prípravy msemmen je približne 1 hodina a 35 minút, vrátane času na odpočinok cesta.
Je msemmen ťažké pripraviť?
Nie, msemmen je považovaný za jednoduchý recept, ktorý zvládne aj začiatočník, ak sa riadi krokmi v recepte.
Aké sú možné plnky pre msemmen?
Msemmen môže byť plnený rôznymi ingredienciami, ako sú cibuľa, paradajky, korenie, chilli alebo mleté mäso so zeleninou, čo umožňuje prispôsobiť ho podľa chuti.
Výživa
na 1 porciu / pre 100 g
Kalórie: 311Kcal
- Carbo: 38g
- Celkový tuk: 14.2g
- Nasýtené tuky: 5g
- Proteíny: 6.2g
- Vlákna: 2g
- Cukor: 1.6g
- ProPoints: 8
- SmartPoints: 10
Výživové informácie na 1 porciu (129g)
Kuchynský riad
Varná doska
Môže sa vám páčiť
Baghrirs, marocké palacinky s tisíckami otvorov
Japonské palacinky. nadýchané palacinky
Tradičné marocké pečivo s tehlovým cestom, kuracím mäsom a korením
Vločkové pečivo s lososom a syrom fromage frais, ideálne na občerstvenie ako aperitív
Vločkové kvety s knackis
Vločkové sezamové závitky
Vločkové vanilkové lievance
Ako pripraviť jednoduché a dokonalé bobuľové coulis
Nočné ovsené vločky s príchuťou tiramisu, dokonalé raňajky s kávou a kakaom!
Vajíčka na mäkko s fritézou air fryer, spoľahlivý tip na dokonalé varenie!
Omáčka z kalamárov: dokonalé korenie na cestoviny
Sendvič so zemiakovými vafľami a raclette, dokonalé pohodlné jedlo
Otázky
Fotografie členov, ktorí pripravili tento recept
Juliette HessKulinársky obsah pre Petitchef vytváram už viac ako 7 rokov.
Rada cestujem a objavujem nové jedlá, skúšam nové kulinárske trendy a objavujem nové reštaurácie.
Som fanúšikom cestovín vo všetkých ich podobách ❤ od udon rezancov po tagliatelle, milujem ich varenie a dokonca aj domácu prípravu!
Práve teraz pripravujem, natáčam a fotografujem váš ďalší recept a dúfam, že sa vám bude páčiť!
Rada cestujem a objavujem nové jedlá, skúšam nové kulinárske trendy a objavujem nové reštaurácie.
Som fanúšikom cestovín vo všetkých ich podobách ❤ od udon rezancov po tagliatelle, milujem ich varenie a dokonca aj domácu prípravu!
Práve teraz pripravujem, natáčam a fotografujem váš ďalší recept a dúfam, že sa vám bude páčiť!
Komentáre
Ohodnoťte tento recept:
Ohodnoťte tento recept