Krúžky kalamárov vo fritéze chrumkavé a ľahké

Name: Krúžky kalamárov vo fritéze chrumkavé a ľahké
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Sk
Ingredients: 200 g chobotníc (čerstvých alebo mrazených); 60 g strúhanky (alebo panko); 40 g kukuričnej múky (kukuričný škrob); 10 g 00 múky; 60 ml perlivej vody (veľmi studenej); 1 čajová lyžička sladkej papriky; ½ čajovej lyžičky cesnakového prášku; Soľ podľa chuti; Korenie podľa chuti; Olej v spreji podľa chuti

hlasujte teraz

Chuťovky

Veľmi jednoduché

15 min

346 Kcal

Na krúžkoch kalamárov vyprážaných na vzduchu je niečo neodolateľné: sú zlatisté, voňavé a neuveriteľne chrumkavé, pripravené získať si vás od prvého sústa. Každé sústo ponúka mäkké a chutné srdce obalené v aromatickej strúhanke, ktorá vonia po sladkej paprike a cesnakovom prášku. Vďaka príprave vo fritéze sú ľahké, ale sýte, s chrumkavou a ľahkou štruktúrou, ktorá vás láka jesť ich jeden za druhým. Je to dokonalé jedlo, keď chcete niečo chutné bez toho, aby bolo ťažké. Hneď ako sú hotové, vydávajú teplú, lákavú vôňu, ktorá naplní kuchyňu a povzbudí chuť do jedla. Ideálne na aperitív, neformálnu večeru alebo chvíľu čistého potešenia pri stole.

Materiály

Fritéza na vzduchu
Papier na utieranie
Kuchynské kliešte

Príprava

Príprava5 min

Čas varenia10 min

Krúžky kalamárov veľmi dobre osušte kuchynským papierom. Odstráňte všetku vlhkosť, aby bola strúhanka chrumkavejšia.
Pripravte si aromatickú strúhanku: zmiešajte strúhanku, sladkú papriku, cesnakový prášok, soľ a korenie a dobre premiešajte.
Pripravte si cesto: zmiešajte kukuričnú múku, múku, studenú vodu a štipku soli do hladka.
Krúžky kalamárov prechádzajte cez cesto a uistite sa, že sú úplne a rovnomerne obalené.
Krúžky namočte do ochutenej strúhanky a každý kúsok dobre obalte. V prípade potreby pridajte viac strúhanky.
Krúžky vložte do košíka tak, aby sa neprekrývali. Pokvapkajte veľkým množstvom oleja a pečte 8 minút pri teplote 190 °C, pričom v polovici pečenia ich potraste.
Pokračujte vo varení 2 minúty pri teplote 200 °C, aby ste dosiahli dokonalé zhnednutie.
Chobotnice podávajte ihneď horúce a chrumkavé, podľa potreby ich osoľte.