Mäsové guľky vo fritéze so sladkokyslou barbecue omáčkou: jednoduchý a chutný recept

Name: Mäsové guľky vo fritéze so sladkokyslou barbecue omáčkou: jednoduchý a chutný recept
Prep time: 10 min
Cook time: 18 min
Total time: 28 min
Yield: 6
Cuisine: Sk
Ingredients: Na mäsové guľky; 350 g mletého hovädzieho mäsa; 1 stredne veľké vajce; 30 g strúhanky; 55 ml mlieka; 1 malá cibuľa; 1 polievková lyžica extra panenského olivového oleja (voliteľné); q.b. petržlenová vňať; podľa chuti soľ; podľa chuti korenie; Na sladkokyslú omáčku; 160 g kečupu; 55 g hnedého cukru; 120 g vody; 20 g jablčného octu (alebo červeného vínneho octu); 10 g extra panenského olivového oleja; 2 čajové lyžičky údenej papriky; q.b. čierneho korenia

hlasujte teraz

Chuťovky

Veľmi jednoduché

28 min

228 Kcal

Mäsové guľky z fritézy so sladkokyslou grilovacou omáčkou sú ideálnym nápadom na chutný predkrm, neformálnu večeru alebo rýchly a jednoduchý predkrm. Podľa tohto receptu z fritézy sa pripravia ľahké a dobre prepečené mäsové guľky, ktoré obsahujú menej tuku ako pri tradičnom vyprážaní, ale napriek tomu sú chutné. Príprava týchto domácich mäsových guľôčok je jednoduchá: mleté hovädzie mäso, vajce, strúhanka, cibuľa a petržlenová vňať sa spoja do mäkkej a aromatickej zmesi. Po príprave sa úplne obalia v domácej sladkokyslej omáčke, ktorá ich rovnomerne obalí a je ideálna ako jedlo do ruky na aperitív alebo slaný bufet. Pri zahryznutí okamžite vnímame kontrast medzi ľahkou vonkajšou kôrkou a mäkkým vnútrom mäsa, zatiaľ čo sladkokyslá omáčka obalí každé sústo sladkým, mierne kyslým a dymovým nádychom. Výsledok je vyvážený a pevný so šťavnatou konzistenciou, vďaka ktorej sú tieto na vzduchu vyprážané mäsové guľky ideálne na podávanie za tepla, prípadne v sprievode špáradiel ako praktický a spoločenský aperitív.

Príprava

Príprava10 min

Čas varenia18 min

Mäsové guľky vo fritéze so sladkokyslou barbecue omáčkou: jednoduchý a chutný recept - Príprava krok 1

Pripravte a odvážte všetky potrebné prísady na sladkokyslú omáčku, aby boli počas prípravy pripravené a po ruke.

Mäsové guľky vo fritéze so sladkokyslou barbecue omáčkou: jednoduchý a chutný recept - Príprava krok 2

Do malého hrnca nalejte vodu a hnedý cukor. Zahrievajte na miernom ohni a miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Pridajte kečup, olej, ocot, údenú papriku a korenie. Opatrne premiešajte, aby ste získali rovnomernú zmes.

Mäsové guľky vo fritéze so sladkokyslou barbecue omáčkou: jednoduchý a chutný recept - Príprava krok 3

Priveďte na mierny oheň a za občasného miešania varte 18-20 minút, kým nevznikne tmavá, hustá, lesklá sladkokyslá omáčka s konzistenciou podobnou grilovacej omáčke.

Mäsové guľky vo fritéze so sladkokyslou barbecue omáčkou: jednoduchý a chutný recept - Príprava krok 4

Medzitým si pripravte mäsové guľky: v miske zmiešajte mäso, vajce, strúhanku, nadrobno nakrájanú cibuľu a petržlenovú vňať, olej, soľ a korenie. Pridajte mlieko a jemne premiešajte, kým nevznikne hladká a homogénna zmes.

Mäsové guľky vo fritéze so sladkokyslou barbecue omáčkou: jednoduchý a chutný recept - Príprava krok 5

Zo zmesi odoberte porcie a vytvarujte stredne veľké mäsové guľky, pričom sa snažte, aby boli všetky rovnaké, aby sa zabezpečilo rovnomerné upečenie.

Mäsové guľky vo fritéze so sladkokyslou barbecue omáčkou: jednoduchý a chutný recept - Príprava krok 6

Umiestnite mäsové guľky do koša fritézy bez toho, aby sa prekrývali. Postriekajte ich trochou oleja a pečte pri 180 °C približne 15 minút, pričom každých 5 minút zatraste košom, kým nezískajú zlatohnedú farbu.