Tajine z kefty (mleté mäsové guľky s korením a bylinkami)

Zložky

Kefta :

• 1 kg mletého hovädzieho mäsa
• 1 cibuľa
• 1 strúčik cesnaku
• 1 malý zväzok petržlenovej vňate
• 1 malý zväzok koriandra
• 2 lyžice mletej rasce
• 1 PL papriky
• soľ
• korenie

Tagine :

• 1 cibuľa
• 400 g paradajkovej dužiny
• 1 PL nasekanej petržlenovej vňate
• 1 PL nasekaného koriandra
• rasca
• soľ
• korenie
• 3 vajcia
• olivový olej

Materiály

• Tagine
• Mlynček na mäso

Príprava

• Na dne taginu rozohrejte olivový olej. Rýchlo orestujte nakrájanú cibuľu, potom pridajte paradajkovú dužinu, nasekané bylinky, soľ, korenie a rascu. Dobre premiešajte a varte na veľmi miernom ohni.
• Kefta: mleté mäso vložte do misky. Pridáme soľ, korenie, rascu a papriku.
  
• Cibuľu, strúčik cesnaku, umytú petržlenovú vňať a koriander vložte do sekáčika. Nakrájajte ich nadrobno.
• Túto zmes pridajte k mletému mäsu a rukami dobre premiešajte. V prípade potreby upravte korenie.
  
• Vytvarujte z nich guľôčky veľkosti pingpongových loptičiek a položte ich na paradajkovú omáčku v tagine.
• Prikryte a varte 15 minút na veľmi miernom ohni. Po tomto čase otvorte tagine a rozbite vajcia na mäso. Môžete pridať toľko vajec, koľko chcete.
  
• Zatvorte tagine a varte ďalších 8 minút (pravidelne kontrolujte, či je žĺtok stále tekutý).
• A teraz je váš kefta tagine pripravený! Podávajte s marockým chlebom alebo bielou ryžou.
  

Kuchynský riad

Otázky

Fotografie členov, ktorí pripravili tento recept