Citrónový palacinkový koláč

Zložky

Na citrónový krém :

• 3 neošetrené citróny
• 120 g cukru
• 5 vajec
• 15 g kukuričnej múky
• 120 g masla

Na palacinkové cesto :

• 250 g múky
• 4 vajcia
• 500 ml mlieka
• 2 PL oleja
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• 1 štipka soli

Materiály

• 1 kruhová alebo pružinová forma s priemerom 22 cm

Príprava

• Citrónový krém :
  Vajíčka zmiešame s cukrom a kukuričnou múkou.
  Pridáme šťavu z 2 citrónov a kôru z 1 citróna.
• Dobre premiešajte a potom za stáleho šľahania zahustite na stredne silnom ohni.
  
• Keď krém zhustne, odstavte ho z ohňa a pridajte maslo nakrájané na kúsky. Miešajte, kým sa dobre nezapracuje, a potom pridajte šťavu z 1 citróna. Dobre premiešajte. Krém preceďte, aby sa nevytvorila koža, a nechajte vychladnúť.
• Palacinkové cesto:
  V miske zmiešajte múku a soľ. Urobte jamku a pridajte vajcia.
  Dobre premiešajte a potom pridajte vanilkový extrakt a olej. Ak sa zmes mieša príliš ťažko, neváhajte pridať trochu mlieka. Potom za stáleho miešania po troškách pridávajte mlieko. Po použití všetkého mlieka misu prikryte a nechajte hodinu odpočívať.
  
• Rozohrejte panvicu na lievance a pomocou papierovej utierky na ňu naneste trochu oleja. Nalejte do nej plnú naberačku cesta a varte 1 minútu, potom palacinku obráťte. Varte 1 minútu a potom odstráňte z ohňa.
• Po vychladnutí poukladajte všetky palacinky na seba, položte na ne kruh a okraje palaciniek narežte pozdĺž kruhu.
  
• Na servírovaciu misu položte dve palacinky a kruh.
• Naneste tenkú vrstvu citrónového krému (prvá vrstva sa bude ťažko rozotierať). Potom naň položte palacinku a naneste ďalšiu tenkú vrstvu krému. Túto operáciu opakujte, kým nezostane len jedna palacinka.
  
• Na vrch položte poslednú palacinku a pritlačte ju. Chladíme v chladničke 1 hodinu.
• Tortu opatrne odformujte.
  
• A teraz je váš citrónový koláč pripravený na konzumáciu!

Atribúty

Otázky

Fotografie členov, ktorí pripravili tento recept