Koláč s veľkonočným vajíčkom

Zložky

Chlebové pečivo :

• 120 g mäkkého masla
• 80 g práškového cukru
• 25 g mandľového prášku
• 1 vrecúško vanilkového cukru
• 1 štipka soli
• 1 vajce
• 200 g múky

Mascarpone šľahačka :

• 250 g syra mascarpone
• 40 cl tekutej smotany (30 % tuku)
• 50 g práškového cukru
• 1 vanilkový struk

Ozdoba :

• farebné čokoládové vajíčka
• tmavá čokoláda

Materiály

• Šablóna králika
• Cukrárenské vrecko (voliteľné)
• Okrúhla špička s priemerom 10 mm (voliteľné)

Príprava

• Chlebové pečivo :
  Maslo, práškový cukor, mandľový prášok, vanilkový cukor a soľ vymiešame na krémovú hmotu. Pridáme vajce a premiešame. Textúra bude drobivá.
• Pridajte múku a rukami miešajte, kým nevznikne hladké cesto. Vytvarujte guľu. Cesto zabaľte do potravinovej fólie a sploštite ho. Chladíme 1 hodinu.
  
• Rozdeľte cesto na dve časti a prvú časť rozvaľkajte veľmi tenko medzi dvoma papiermi na pečenie.
• Vytlačte si šablónu králika (alebo tvar podľa vlastného výberu) a vystrihnite obrysy. Šablónu položte na cesto a obrysy do cesta obkreslite nožom. To isté urobte s druhým kúskom cesta.
  
• Obe cestá nechajte 30 minút chladnúť, potom odstráňte okraje.
• Dva králiky z krehkého cesta pečieme 12 minút v rúre vyhriatej na 180 °C. Vyberte z rúry a nechajte úplne vychladnúť.
  
• Mascarpone šľahačka:
  Vyšľahajte studenú smotanu s mascarpone, práškovým cukrom a vanilkovým luskom. Keď je šľahačka hotová, preložíme ju do vrecka s okrúhlou špičkou.
• Na servírovaciu misu položte prvého králika (nevadí, ak sa zlomí). Šľahačku rozotrite v malých guľôčkach po celom povrchu chlebového cesta.
  
• Na krém položte druhého zajaca z krehkého pečiva. Na celú plochu naneste ďalšie množstvo krému.
• Do krému vložte náplň: my sme použili farebné veľkonočné vajíčka, ale náplň môžete obmieňať napríklad pridaním ovocia.
  
• Navrch nastrúhajte trochu horkej čokolády a koláč je hotový! Bude ešte lepší, ak ho cez noc vychladíte ;-)

Kuchynský riad

Atribúty

Otázky

Fotografie členov, ktorí pripravili tento recept