Hovädzie bourguignon

Hlavné jedlá
Veľmi jednoduché
3 h 20 m
422 Kcal

Boeuf bourguignon, symbolické jedlo francúzskeho terroir, je štedrý a spoločenský recept, ktorý gurmáni milujú už celé generácie! Táto kulinárska špecialita, ktorá pochádza z Burgundska, obsahuje kúsky hovädzieho mäsa dlho dusené vo voňavom červenom víne spolu s roztápajúcou sa zeleninou (mrkvou, hubami) a starostlivo vybranými bylinkami. Jemné marinované mäso a krémová omáčka s bohatou chuťou robia z hovädzieho bourguignonu skutočnú lahôdku, ktorá je ideálna na zahriatie chladných večerov a na spoločné chutné jedlo pre celú rodinu. Postupujte podľa nášho tradičného receptu krok za krokom a pohostite svojich blízkych týmto upokojujúcim pokrmom, ktorý zaváňa domácou kuchyňou z minulých rokov!

Zložky

4

Príprava

Príprava20 min
Čas varenia3 hodiny
  • Hovädzie bourguignon - Príprava krok 1V hrnci opečte nakrájanú cibuľu a potom pridajte kúsky mäsa. Boky mäsa rýchlo opečte.
  • Hovädzie bourguignon - Príprava krok 2Potom ho zalejte vínom a pridajte nakrájanú mrkvu, uvarenú slaninu, pretlačený strúčik cesnaku a bouquet garni.
  • Hovädzie bourguignon - Príprava krok 3Dusíme na miernom ohni 2 hodiny.
  • Hovädzie bourguignon - Príprava krok 4Pridajte nakrájané huby a varte ďalšiu 1 hodinu.
  • Hovädzie bourguignon - Príprava krok 5Ak po hodine varenia mäso ešte nie je mäkké (do kúska zapichnite ostrý nôž), nechajte ho variť, kým nie je mäkké, pričom dávajte pozor, aby ste hrniec prikryli, aby sa víno príliš nezredukovalo.
  • Hovädzie bourguignon - Príprava krok 6A teraz je vaše hovädzie bourguignon pripravené!

Ohodnoťte tento recept

FAQ ❓

Aké víno je najlepšie na hovädzie bourguignon?

Na hovädzie bourguignon je ideálne použiť kvalitné červené víno, ako je burgundské alebo merlot, ktoré dodá jedlu bohatú chuť.
Celkový čas prípravy je približne 3 hodiny a 20 minút, z toho 20 minút na prípravu a 3 hodiny na varenie.
Áno, hovädzie bourguignon sa dá dobre zamraziť, čo z neho robí skvelý pokrm na prípravu vopred.
K hovädziemu bourguignon sa najlepšie hodia zemiakové pyré, čerstvý chlieb alebo cestoviny, ktoré skvele doplnia bohatú omáčku.
Áno, môžete pridať aj iné druhy zeleniny, ako sú zemiaky alebo hrášok, aby ste obohatili chuť a textúru jedla.

Výživa

na 1 porciu / pre 100 g
Kalórie: 422Kcal
  • Carbo: 10.2g
  • Celkový tuk: 10.8g
  • Nasýtené tuky: 3.4g
  • Proteíny: 38.4g
  • Vlákna: 1.9g
  • Cukor: 3.7g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 10
Výživové informácie na 1 porciu (412g)

Kuchynský riad

Varná doska

Atribúty

Môže sa zmraziť
Skladovanie v chladničke
PPetitchef_SK

Môže sa vám páčiť

Otázky

Fotografie členov, ktorí pripravili tento recept

Komentáre

Ohodnoťte tento recept:
5/5, 1 hlasovanie(-a)