Hovädzie mäso yakisoba

Zložky

• 275 g fazule soba
• 3 polievkové lyžice rastlinného oleja
• 2,5 cm čerstvého zázvoru, olúpaného a nakrájaného na veľmi jemné tyčinky
• 5 cibúľ so zelenými stonkami nakrájaných nadrobno + trochu na ozdobu
• 2 strúčiky cesnaku, jemne nasekané
• 1 červená paprika nakrájaná na tenké prúžky
• 100 g čerstvých šampiňónov, nakrájaných na tenké plátky
• 350 g hovädzieho filé, nakrájaného na tenké pásiky
• 1 polievková lyžica kukuričného škrobu
• 5 polievkových lyžíc ryžového vína
• 3 lyžice sójovej omáčky
• 1 čajová lyžička hnedého cukru
• 225 g čerstvých fazuľových klíčkov
• 1 polievková lyžica sezamového oleja
• soľ
• čerstvo mleté korenie

Príprava

• Rezance soba uvarte al dente vo vriacej vode. Opatrne ich scedíme a odložíme bokom.
• Wok rozohrejte na vysokej teplote. Vlejte olej a nechajte ho zohriať.
• Pridajte zázvor, nasekanú cibuľu a pretlačený cesnak. Sušte 45 sekúnd.
• Pridajte pásiky papriky, plátky húb a pásiky hovädzieho mäsa. Restujte 3 minúty. Zľahka osolíme a okoreníme.
• V miske zmiešajte kukuričný škrob s ryžovým vínom a sójovou omáčkou do krémovej konzistencie.
• Zmes nalejte do woku a posypte ju cukrom. Všetky prísady smažte ďalšie 2 minúty.
• Pridajte fazuľové klíčky, uvarené rezance a sezamový olej. Jemne miešajte 1 minútu.
• Zmes preložte na nahriatu misu a ozdobte niekoľkými nasekanými cibuľkami. Okamžite podávajte.

Otázky

Fotografie členov, ktorí pripravili tento recept