Recept na šalátovú polievku a cícerový šalát

Name: Šalátová polievka a cícerový šalát
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Sk
Ingredients: Na šalát: 200 g uvarenej cícerovej kaše; 1 jarná cibuľka; 1 paradajka; 1/2 zelenej papriky; ¼ uhorky; 1/2 cibule; 1 lyžička octu sherry; panenský olivový olej; Na polievku; 200 ml zeleninového vývaru; 1 rímsky alebo francúzsky šalát; soľ; korenie; 1 čajová lyžička masla; niekoľko kvapiek limetky

Šalátová polievka a cícerový šalát

hlasujte teraz

Hlavné jedlá

Veľmi jednoduché

15 min

258 Kcal

Keď si predstavíme šalát, ako prvé nám napadne šalát, však? Dnes vám navrhujeme originálne využitie tejto zeleniny, takej plnej zdraviu prospešných živín: polievka doplnená šalátom z cíceru pre vyvážené jedlo! Na prvý pohľad nemusí šalátová polievka znieť veľmi lákavo, ale konečným výsledkom je prekvapivá krémová polievka, ktorá okrem toho, že je chutná, sa výborne hodí počas celého roka; môžete ju jesť teplú aj studenú! Ak si chcete toto jedlo zopakovať doma, môžete postupovať podľa nášho písomného receptu, ktorý je ilustrovaný fotografiami krok za krokom.

Príprava

Príprava5 min

Čas varenia10 min

Šalátová polievka a cícerový šalát - Príprava krok 1

Nakrájajte paradajky, jarnú cibuľku, papriku a uhorku na brunoise (malé štvorčeky).

Šalátová polievka a cícerový šalát - Príprava krok 2

Cizrnu a nakrájanú zeleninu vložte do misy. Dochuťte soľou, korením, dvoma lyžicami extra panenského olivového oleja a lyžičkou octu. Premiešajte a odložte bokom.

Šalátová polievka a cícerový šalát - Príprava krok 3

Do hrnca dajte trochu oleja a na miernom ohni orestujte cibuľu. Keď je pošírovaná, pridajte vývar a nechajte na miernom ohni asi 10 minút. Nakrájajte šalát a pridajte ho do panvice. Nechajte ho pár minút variť. Odporúča sa nenechať ho príliš dlho, aby nestratil chlorofyl a aby mal peknú zelenú farbu. Pridajte kocku masla a nechajte ho rozpustiť. Odstavte z ohňa.

Šalátová polievka a cícerový šalát - Príprava krok 4

Šalát vysypte do mixéra a pridajte vývar podľa vlastného výberu (podľa toho, akú tekutú polievku chcete mať). Všetko dobre rozmixujte. Teraz ju prepasírujte cez sito alebo žinčicu, aby ste získali oveľa jemnejšiu štruktúru. Dochuťte soľou a korením a pridajte niekoľko kvapiek citrónovej šťavy.