Čokoládové tigrie pečivo - chrumkavá ganache
hlasujte teraz
Klasické financiery poznáte, ale skúsili ste niekedy verziu s tigrom? Sú rovnako vlhké, ale tentoraz sú plnené čokoládovými lupienkami... a ganache! Mimoriadne chutná kombinácia, ktorá sa bude výborne hodiť k vášmu čaju alebo káve na záver jedla. Postupujte podľa nášho návodu krok za krokom nižšie ↓ ↓
Zložky
6
Finančníci :
Chrumkavá ganache :
Príprava
Príprava20 min
Čakací čas15 min
Čas varenia15 min
Príprava beurre noisette: V hrnci rozpustite maslo a nechajte ho zhnednúť.
Keď maslo začne voňať po orechoch a sfarbí sa, stiahnite ho z ohňa. Preceďte cez sito a nechajte vychladnúť na 40 °C (izbová teplota).
Rúru predhrejte na 180 °C. Zmiešajte múku, mandľový prášok a práškový cukor. Pridáme bielky a dobre premiešame.
Pridajte lieskové maslo a dobre premiešajte. Nakoniec do cesta vmiešajte čokoládové lupienky.
Cesto nalejte do vymastenej formy na savarín alebo do formy na minikuglof. Vložte do rúry na 15 až 18 minút pri 180 °C.
Tigre vyberte z rúry a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu. Krém vložte na 30 sekúnd do mikrovlnnej rúry.
Horkú smotanu nalejte na kúsky čokolády a miešajte, kým nevznikne hladká ganache. Pridajte maslo a dobre premiešajte.
Tigríky rozložte a naplňte ich chrumkavými perlami. Prikryte teplou ganache. Nechajte vychladnúť pri izbovej teplote alebo 15 minút chladiť.
A teraz sú vaše tigre pripravené! Hneď ich zjedzte, aby zostali chrumkavé ;-)
FAQ ❓
Aké sú hlavné ingrediencie potrebné na čokoládové tigrie pečivo?
Hlavné ingrediencie sú maslo, múka, mandľový prášok, práškový cukor, vaječné bielky, čokoládové lupienky, smotana, horká čokoláda a chrumkavé čokoládové perličky.
Koľko porcií môžem pripraviť z tohto receptu?
Recept je určený na 6 porcií, ideálny na zdieľanie s rodinou alebo priateľmi.
Aký je čas prípravy a pečenia týchto tigríkov?
Celkový čas prípravy a pečenia je približne 50 minút, vrátane 20 minút prípravy a 15 minút pečenia.
Čo je to beurre noisette a ako ho pripraviť?
Beurre noisette je hnedé maslo, ktoré sa pripravuje roztopením masla, kým nezhnedne a nezačne voňať po orechoch. Je to základ pre bohatú chuť.
Aký je najlepší spôsob, ako uchovávať čokoládové tigrie pečivo?
Najlepšie je uchovávať ich v uzavretej nádobe pri izbovej teplote, aby zostali chrumkavé a čerstvé čo najdlhšie.
Výživa
na 1 porciu / pre 100 g
Kalórie: 313Kcal
- Carbo: 24.5g
- Celkový tuk: 21.1g
- Nasýtené tuky: 11.2g
- Proteíny: 4.6g
- Vlákna: 2.2g
- Cukor: 19g
- ProPoints: 9
- SmartPoints: 14
Výživové informácie na 1 porciu (68g)
Môže sa vám páčiť
Chrumkavá cibuľa vo fritéze air fryer, super chrumkavá a chutná
Čokoládové pečivo flan, ktoré vás vráti do detstva
Polenta vyprážaná vo fritéze air fryer: chrumkavá, zdravá a bezlepková
Chrumkavá, v ústach sa topiaca kozia syrová guľatina zapekaná vo fritéze air fryer: absolútny komfort!
Extra chrumkavá a roztápajúca sa jablkovo-hruškový crumble
Vlhká a chrumkavá brioche perdue
Cuketa parmigiana vo fritéze: rýchla, ľahká a chrumkavá
Šťouchané zemiaky s air fryer, ultra chrumkavá príloha!
Cesto na pečivo
Jednoduché pečivo choux
Bezlepkové pečivo choux
Sladké pečivo s džemom
Otázky
Fotografie členov, ktorí pripravili tento recept
Juliette HessKulinársky obsah pre Petitchef vytváram už viac ako 7 rokov.
Rada cestujem a objavujem nové jedlá, skúšam nové kulinárske trendy a objavujem nové reštaurácie.
Som fanúšikom cestovín vo všetkých ich podobách ❤ od udon rezancov po tagliatelle, milujem ich varenie a dokonca aj domácu prípravu!
Práve teraz pripravujem, natáčam a fotografujem váš ďalší recept a dúfam, že sa vám bude páčiť!
Rada cestujem a objavujem nové jedlá, skúšam nové kulinárske trendy a objavujem nové reštaurácie.
Som fanúšikom cestovín vo všetkých ich podobách ❤ od udon rezancov po tagliatelle, milujem ich varenie a dokonca aj domácu prípravu!
Práve teraz pripravujem, natáčam a fotografujem váš ďalší recept a dúfam, že sa vám bude páčiť!
Komentáre
Ohodnoťte tento recept:
Ohodnoťte tento recept