Bolonská omáčka, skutočný recept!
hlasujte teraz
Vďaka nášmu receptu na domácu bolognese si budete môcť podriadiť akékoľvek cestoviny a vychutnať si varenie v talianskom štýle ;-)
Zložky
8
Príprava
Príprava30 min
Čas varenia2 hodiny
V hrnci rozpustite maslo s olivovým olejom.
Pridajte nakrájanú cibuľu, mrkvu a zeler a varte niekoľko minút.
Pridajte mleté hovädzie mäso a jemne varte. Pancettu nakrájajte na malé kúsky a pridajte do zmesi.
Pridajte mäso z klobásy a niekoľko minút opekajte.
Do hrnca nalejte červené víno. Potom zmiešajte paradajkový pretlak a hovädzí vývar a nalejte do hrnca.
Nakoniec pridajte paradajkovú dužinu a dobre premiešajte.
Dusíme 2 hodiny na miernom ohni, nezakryté. Občas premiešajte a nechajte zredukovať.
Podávajte s cestovinami al dente a posypte strúhaným parmezánom. A voilà, vaša bolonská omáčka je hotová!
FAQ ❓
Aké sú hlavné ingrediencie na bolonskú omáčku?
Hlavné ingrediencie sú mleté hovädzie mäso, klobásové mäso, pancetta, cibuľa, mrkva, zeler, červené víno, paradajková dužina a pretlak.
Koľko času trvá príprava a varenie bolonskej omáčky?
Príprava trvá 30 minút a varenie 2 hodiny, takže celkový čas je 2 hodiny a 30 minút.
Prečo je dôležité dusiť omáčku dlhý čas?
Dlhé dusenie umožňuje ingredienciám sa dobre prepojiť a vytvoriť bohatú chuť, čo je kľúčové pre autentickú bolonskú omáčku.
Aké cestoviny sú najlepšie na podávanie s bolonskou omáčkou?
Najlepšie sú cestoviny typu tagliatelle alebo pappardelle, ktoré dobre zachytávajú omáčku.
Je možné pripraviť bolonskú omáčku vopred?
Áno, omáčku môžete pripraviť vopred a uchovávať ju v chladničke alebo zamraziť na neskoršie použitie.
Výživa
na 1 porciu / pre 100 g
Kalórie: 337Kcal
- Carbo: 4.9g
- Celkový tuk: 26.6g
- Nasýtené tuky: 10.4g
- Proteíny: 15.7g
- Vlákna: 1.8g
- Cukor: 3.9g
- ProPoints: 9
- SmartPoints: 12
Výživové informácie na 1 porciu (217g)
Kuchynský riad
Varná doska
Mixér
Atribúty
Môže sa zmraziť
Skladovanie v chladničke
Môže sa vám páčiť
Big mac omáčka - skutočný recept konečne odhalený!
Domáca bolonská omáčka - ragù alla bolognese
Benátsky šprint, skutočný recept pripravený pomocou select
Gratin dauphinois, skutočný tradičný recept
Miešané vajcia, skutočný recept
Omáčka z peny
Krémová, chutná omáčka na chrumkavé kurča
Pikantná kórejská omáčka gochujang na bibimbap
Béchamelová omáčka, jednoduchý recept
Domáca sladkokyslá omáčka v štýle barbecue: jednoduchý recept, hotový za okamih
Holandská omáčka: dokonalá príloha k rybám!
Grécky jogurt, uhorka a cibuľová omáčka
Otázky
Fotografie členov, ktorí pripravili tento recept
Komentáre
Ohodnoťte tento recept:
Ohodnoťte tento recept