Gratinované zemiaky so šampiňónmi

Zložky

• 450 g zemiakov
• 200 g húb (v tomto prípade šampiňónov)
• 20 g masla
• 20 cl čerstvej smotany
• 1 strúčik cesnaku
• 1 šalotka
• Soľ
• Petržlen
• Korenie
• Pažítka (nepovinné)

Materiály

• Panvica na vyprážanie
• Doska na krájanie
• Nôž (alebo mandolína)
• Misa na pečenie

Príprava

• Huby utrite vlhkou handričkou alebo papierovou utierkou, aby ste odstránili nečistoty, a potom ich nakrájajte na tenké plátky.
• Šalotku a cesnak zomelte.
  
• Petržlenovú vňať po opláchnutí nasekáme.
• Na veľkej panvici rozpustite maslo na strednom ohni. Pridajte šalotku a restujte 2 až 3 minúty, kým nebude priesvitná.
  
• Vmiešajte huby a za pravidelného miešania ich varte približne desať minút na stredne silnom ohni, kým sa z nich nevypustí voda a nezačnú hnednúť.
• Pridajte cesnak, dochuťte soľou a korením a varte ďalšie 2 minúty. Nakoniec vmiešajte petržlenovú vňať.
  
• Zemiaky ošúpte a nakrájajte na tenké plátky (tu použite mandolínu).
• Maslom vymažte zapekaciu misu. Najskôr naň poukladajte vrstvu zemiakov, potom vrstvu šampiňónov a tak ďalej, kým nespotrebujete všetky prísady.
  
• Vrch gratinovaného pokrmu zalejte crème fraîche. Dochuťte soľou a korením a na vrch pridajte kúsok masla pre lepšiu chuť. Vložte do rúry na 180 °C na približne 1 hodinu, kým sa zemiaky nerozpustia.
• Posypeme nasekanou pažítkou a voilà :)
  

Kuchynský riad

Atribúty

Otázky

Fotografie členov, ktorí pripravili tento recept