Na vzduchu vyprážaný maniok: chrumkavé a zdravé občerstvenie

Name: Na vzduchu vyprážaný maniok: chrumkavé a zdravé občerstvenie
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: Sk
Ingredients: 1 maniok alebo manioka (stredne veľký); Voda; Soľ; Cesnakový prášok; Sladká paprika (nepovinné)

hlasujte teraz

Chuťovky

Veľmi jednoduché

1 hodina

Dnes vám predstavujeme neodolateľné predjedlo z maniokuznámeho aj ako maniok, maniok alebo guacamote. Táto všestranná a chutná hľuza je kulinárskym pokladom v Latinskej Amerike, kde si ju vychutnávajú v najrôznejších úpravách, od chleba a arepas až po dezerty a maniokovú kašu (recept nájdete tu!). Spomedzi rôznych spôsobov prípravy manioku je vyprážaná verzia nepochybne jednou z najoceňovanejších a najchutnejších. Nie vždy však ide o najzdravšiu možnosť, ale neľakajte sa! Vytvorili sme novú verziu tohto receptu s použitím fritézy na vzduchu, takže si môžete vychutnať chrumkavý vyprážaný maniok s nízkym obsahom tuku bez toho, aby ste sa vzdali jeho lahodnej chuti.

Zložky

1 maniok alebo manioka (stredne veľký)
Voda
Soľ
Cesnakový prášok
Sladká paprika (nepovinné)

Materiály

Panvica na omáčku
Nôž
Doska na krájanie
Misa
Vzduchová fritéza (Air Fryer)
Olej v spreji (alebo olej + kuchynský štetec)

Príprava

Príprava5 min

Čakací čas30 min

Čas varenia25 min

Ostrým nožom ošúpte maniok a nakrájajte ho na veľké kúsky.
Kúsky manioku vložte do veľkého hrnca s dostatočným množstvom vody, aby boli zakryté. Vodu priveďte do varu a juku varte 10 - 15 minút, alebo kým nezmäkne, ale nie príliš, aby sa pri vyprážaní vo fritéze nerozpadla.
Uvarený maniok sceďte a nechajte niekoľko minút vychladnúť, aby ste s ním mohli bez problémov manipulovať. Potom ho nakrájajte na tenšie tyčinky a vložte ich do misy. Pridajte olivový olej, soľ, cesnakový prášok a papriku. Všetky ingrediencie dobre premiešajte, kým sa dobre nespoja.
Teraz fritézu zľahka vymastite, môžete použiť sprej alebo štetec. Do fritézy vložte maniokové tyčinky a dbajte na to, aby sa navzájom nedotýkali.
Paštéty z manioku pečte pri teplote 200 °C v režime Air Fry 10-15 minút alebo kým nie sú zlatohnedé a chrumkavé.
Pred podávaním košík opatrne vyberte a nechajte ho niekoľko minút odpočívať. Takto môžu trochu vychladnúť a zostanú dlhšie chrumkavé. Teraz, bon appetit!