Tradičný katalánsky krém

Dezerty
Veľmi jednoduché
25 min
238 Kcal

Typický katalánsky dezert, ktorý si radi vychutnávame ako dezert!

Zložky

4

Materiály

  • Cukrárenský horák (voliteľné)
  • Porcelánové formičky

Príprava

Príprava20 min
Čas varenia5 min
  • Mlieko spolu so škoricou a citrónovou kôrou priveďte do varu. Po zovretí nechajte lúhovať.
  • Žĺtky šľahajte s cukrom, kým zmes nezbelejú a nezískajú krémovú konzistenciu. Pridáme kukuričnú múku.
  • Z mlieka odstráňte škoricu a citrónovú kôru a za stáleho miešania ho postupne prilievajte do predchádzajúcej zmesi.
  • Tradičný katalánsky krém - Príprava krok 4Zmes vráťte do hrnca na stredný oheň a miešajte, kým nezhustne (asi 5 minút).
  • Tradičný katalánsky krém - Príprava krok 5Krém nalejte priamo do formičiek a nechajte ho chladiť aspoň 2 hodiny.
  • Tradičný katalánsky krém - Príprava krok 6Každý krém posypte bielym cukrom (nie hnedým ako crème brûlée) a skaramelizujte pomocou horáka. Ak nemáte horák, dajte ho na 5 až 10 minút pod gril.
  • Tradičný katalánsky krém - Príprava krok 7A teraz sú vaše katalánske krémy pripravené!

Ohodnoťte tento recept

FAQ ❓

Aké sú hlavné ingrediencie tradičného katalánskeho krému?

Hlavné ingrediencie sú mlieko, žĺtky, škorica, citrónová kôra, cukor a kukuričná múka.
Recept je určený na 4 porcie.
Celková doba prípravy je 25 minút, vrátane varenia a chladenia.
Nie, recept je veľmi jednoduchý a vhodný aj pre začiatočníkov.
Môžete krém dať na 5 až 10 minút pod gril, aby sa cukor skaramelizoval.

Výživa

na 1 porciu / pre 100 g
Kalórie: 238Kcal
  • Carbo: 31.7g
  • Celkový tuk: 8.2g
  • Nasýtené tuky: 2.9g
  • Proteíny: 7.6g
  • Vlákna: 1.2g
  • Cukor: 26.7g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 10
Výživové informácie na 1 porciu (201g)

Atribúty

Skladovanie v chladničke
PPetitchef_SK

Môže sa vám páčiť

Otázky

Fotografie členov, ktorí pripravili tento recept

Komentáre

Ohodnoťte tento recept:
5/5, 1 hlasovanie(-a)