Tradičný kapustňák s gaštanmi

Name: Tradičný kapustňák s gaštanmi
Prep time: 35 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 35 min
Yield: 12
Cuisine: Sk
Ingredients: 1 kapustňák s hmotnosťou približne 3 kg; 40 cl kuracieho vývaru; olivový olej; 300 g mletého teľacieho mäsa; 6 mrkiev; 1 zväzok petržlenovej vňate; 1 cibuľa; 1 strúčik cesnaku; soľ a korenie; 1 vajce; 500 g uvarených gaštanov/kaštanov; 4 PL medu; 10 cl vody

hlasujte teraz

Hlavné jedlá

Easy

2 h 35 m

465 Kcal

Kapustnica, jemné mäso, ktoré si radi vychutnávame na Vianoce a/alebo na Nový rok. Plnený mletým teľacím mäsom, mladou zeleninou a podávaný s gaštanmi sľubuje, že bude domácim sviatočným pokrmom vo výbornej forme! Je to jednoduchý recept, o ktorý sa môžete podeliť s celou rodinou, a my sme nižšie priložili návod krok za krokom ↓.

Materiály

Stierače čipov alebo riadu
Kuchynská šnúrka
Odšťavovač

Príprava

Príprava35 min

Čas varenia2 hodiny

Mrkvu ošúpeme a nakrájame na drobné kocky. Ak chcete, aby bola veľmi mäkká, varte ju 15 minút vo vriacej vode.
Zmiešajte s nakrájaným teľacím mäsom, nakrájanou cibuľou, roztlačeným strúčikom cesnaku, nasekanou petržlenovou vňaťou, vajcom a dochuťte soľou a korením.
Naplňte prázdneho kapúna plnkou a zatlačte ju až na dno. Otvor čo najtesnejšie uzavrite kuchynským špagátom a nohy zviažte k sebe.
Kapusta osolíme, okoreníme, pokvapkáme olivovým olejom a vývarom z kurčaťa naplníme fritovací hrniec alebo misku, do ktorej sme kapusta vložili.
Pečte 20 minút pri 220 °C a potom 3 hodiny pri 150 °C. Kapúna pravidelne polievajte šťavou z pečenia, aby sa nevysušil, a to pomocou stláčadla na šťavu (alebo veľkej lyžice). Pozor na popáleniny!
Keď je kapustnica upečená, nechajte ju 15 minút odstáť. Medzitým pripravte gaštany: priveďte med a vodu do varu. Pridajte gaštany a dobre premiešajte. Nechajte variť 15 minút a pravidelne miešajte.
Gaštany podávajte s kapúnom.
A teraz je kapustnica s gaštanmi hotová!

Ohodnoťte tento recept

Vynikajúce !!! Veľmi dobré Dobrý tak tak Nie je to dobré

FAQ ❓

Aké sú hlavné ingrediencie na tradičný kapustňák s gaštanmi?

Hlavné ingrediencie zahŕňajú kapustňák, mleté teľacie mäso, mrkvu, petržlenovú vňať, cibuľu, cesnak, olivový olej, kurací vývar a gaštany.

Koľko času trvá príprava a varenie kapustňáka?

Celkový čas na prípravu a varenie je približne 2 hodiny a 35 minút, pričom samotná príprava trvá 35 minút a varenie 2 hodiny.

Je recept na kapustňák s gaštanmi vhodný pre začiatočníkov?

Áno, recept je označený ako jednoduchý, takže je ideálny aj pre začiatočníkov, ktorí sa chcú naučiť variť.

Aké sú tipy na podávanie kapustňáka s gaštanmi?

Kapustňák je najlepšie podávať teplý, spolu s gaštanmi, ktoré sú varené v mede a vode, čo dodáva jedlu sladkú chuť.

Aké sú výhody použitia gaštanov v tomto recepte?

Gaštany pridávajú jedlu jedinečnú chuť a textúru, sú bohaté na živiny a dodávajú kapustňákovi sviatočnú atmosféru, čo je ideálne pre Vianoce alebo Nový rok.