Jahňacie stehno v 7 hodín: veľmi jednoduchý recept

hlasujte teraz
Hlavné jedlá
Veľmi jednoduché
7 h 15 m
178 Kcal

Toto jahňacie stehno sa 7 hodín pomaly dusí v rúre v liatinovom pekáči s celým jahňacím stehnom, mrkvou, cibuľou, cesnakom a provensálskymi bylinkami. Mäso sa najprv opečie na panvici a potom sa 7 hodín varí pri nízkej teplote, aby sa zabezpečila výnimočná jemnosť. Pomalé varenie mu dodáva rozplývajúcu sa konzistenciu a bohatú, voňavú chuť, ktorá je ideálna na vychutnanie so zeleninou alebo domácim pyré.

Zložky

8

Materiály

  • Liatinový pekáč
  • Ak nemáte liatinový pekáč, použite misku do rúry vystlanú alobalom.

Príprava

Príprava15 min
Čas varenia7 hodiny
  • Jahňacie stehno v 7 hodín: veľmi jednoduchý recept - Príprava krok 1Stehno vložte do pekáča. V prípade potreby kosť orežte, aby sa zmestila do zapekacej misy.
    Ak je príliš veľká, kosť odstráňte.
  • Jahňacie stehno v 7 hodín: veľmi jednoduchý recept - Príprava krok 2Pomocou noža odstráňte z mäsa prebytočný tuk.
  • Jahňacie stehno v 7 hodín: veľmi jednoduchý recept - Príprava krok 3Liatinový kastról položte na vysokú teplotu s lyžicou oleja. Stehno opekajte niekoľko minút zo všetkých strán.
  • Jahňacie stehno v 7 hodín: veľmi jednoduchý recept - Príprava krok 4Okolo jahňacieho stehna pridajte cibuľu nakrájanú na 4 časti, strúčiky cesnaku a mrkvu nakrájanú na veľké kusy.
    Posypte provensálskymi bylinkami, soľou a korením.
    Do pekáča nalejte 25 cl vody.
  • Jahňacie stehno v 7 hodín: veľmi jednoduchý recept - Príprava krok 5Rúru predhrejte na 120 °C.
    Vložte pekáč do rúry s prikrytým vekom a pečte 7 hodín.
    Každé 1 až 2 hodiny stehno otočte a skontrolujte, či je na dne pekáča stále asi 1 cm vody. V prípade potreby pridajte viac vody.
  • Jahňacie stehno v 7 hodín: veľmi jednoduchý recept - Príprava krok 6Stehno vyberte z rúry. Pred podávaním nechajte niekoľko minút odpočívať. Podávajte horúce so zeleninou a šťavou z varenia.

Ohodnoťte tento recept

FAQ ❓

Aké sú výhody pomalého varenia jahňacieho stehna?

Pomalé varenie zabezpečuje výnimočnú jemnosť a rozplývajúcu sa konzistenciu mäsa, čo zvyšuje jeho chuť a arómu.
Recept je navrhnutý na 8 porcií, ideálny pre rodinné stretnutia alebo oslavy.
Provensálske bylinky sú skvelou voľbou, ale môžete pridať aj rozmarín, tymián alebo oregano pre bohatšiu chuť.
Nechanie stehna odpočívať umožňuje, aby sa šťavy v mäse rozložili, čo zvyšuje jeho šťavnatosť a chuť.
Áno, ak nemáte liatinový pekáč, môžete použiť misku do rúry vystlanú alobalom, aby ste zabezpečili rovnomerné varenie.

Výživa

na 1 porciu / pre 100 g
Kalórie: 178Kcal
  • Carbo: 3.5g
  • Celkový tuk: 6.6g
  • Nasýtené tuky: 2.5g
  • Proteíny: 25.7g
  • Vlákna: 1g
  • Cukor: 1.4g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 4
Výživové informácie na 1 porciu (154g)

Kuchynský riad

Rúra
Varná doska

Atribúty

Môže sa zmraziť
Skladovanie v chladničke
PPetitchef_SK

Môže sa vám páčiť

Otázky

Fotografie členov, ktorí pripravili tento recept

Komentáre

Ohodnoťte tento recept: