Recept na placky z červenej repy a syra ricotta

Name: Placky z červenej repy s ricottou a rukolou
Prep time: 10 min
Cook time: 4 min
Total time: 1 h 4 min
Yield: 3
Cuisine: Sk
Ingredients: Na palacinky z červenej repy; 200 ml mlieka; 90 g múky 00; 80 g uvarenej červenej repy; 1 vajce; 1 štipka soli; Na náplň do palaciniek; 125 g ricotty; Rukola podľa chuti; korenie podľa chuti; soľ podľa chuti

Placky z červenej repy s ricottou a rukolou

hlasujte teraz

Predjedlá

Veľmi jednoduché

1 h 4 m

254 Kcal

Vyskúšali ste už niekedy nezvyčajnú kombináciu červenej repy s ricottou a rukolou? Naše krepové rolky vás prekvapia! Červená repa okrem toho, že dodáva palacinkám žiarivú farbu, obohacuje prípravu svojimi antioxidačnými vlastnosťami a prínosom vitamínov a minerálov. Svieža a ľahká ricotta dodáva pokrmu krémovú chuť, zatiaľ čo rukola so svojou mierne pikantnou a horkou chuťou vytvára chuťový kontrast, ktorý dokonale vyvažuje sladkosť červenej repy. Rolky z červenej repy sú tiež veľmi univerzálne, môžete ich naplniť inými ingredienciami a prispôsobiť ich svojim potrebám (viac informácií nájdete nižšie v časti Tipy). Postupujte podľa receptu krok za krokom a vyskúšajte tento studený vegetariánsky predkrm, ktorým ohromíte svojich hostí!

Príprava

Príprava10 min

Čakací čas50 min

Čas varenia4 min

Placky z červenej repy s ricottou a rukolou - Príprava krok 1

Červenú repu ošúpte (ak už nie je ošúpaná) a nakrájajte na kúsky.

Placky z červenej repy s ricottou a rukolou - Príprava krok 2

Nakrájanú červenú repu vložte do mixéra a pridajte vajce, mlieko, múku a štipku soli. Rozmixujte do hladka, potom prikryte a nechajte 20 minút v chladničke.

Placky z červenej repy s ricottou a rukolou - Príprava krok 3

Po uplynutí tohto času rozohrejte panvicu s nepriľnavým povrchom (alebo panvicu na lievance). Keď je horúca, vymastite ju (pozri tipy nižšie) a potom do nej nalejte plnú naberačku cesta.

Placky z červenej repy s ricottou a rukolou - Príprava krok 4

Pohybujte panvicou vo všetkých smeroch, aby sa cesto dobre rozdelilo, a potom ho nechajte variť asi 2 minúty. Otočte palacinku a pečte ju na druhej strane ďalšie dve minúty. Postup opakujte, kým nie je cesto hotové.

Placky z červenej repy s ricottou a rukolou - Príprava krok 5

Nechajte palacinky vychladnúť a medzitým si pripravte ricottový krém. Syr ricotta vložíme do misky, pridáme korenie a soľ a lyžicou ho rozmiešame na krémovú konzistenciu.

Placky z červenej repy s ricottou a rukolou - Príprava krok 6

Na tanier položte (studenú) krepu z červenej repy, pridajte veľkú lyžicu ricottového krému a rozotrite ho po celom povrchu.

Placky z červenej repy s ricottou a rukolou - Príprava krok 7

Pridajte hrsť rukoly a rovnomerne ju rozdeľte.

Placky z červenej repy s ricottou a rukolou - Príprava krok 8

Zrolujte palacinky z červenej repy plnené ricottou a rukolovým krémom. Položte ich na tanier, prikryte fóliou a nechajte ich 25 minút v mrazničke (tento krok vám pomôže ľahšie ich krájať).