Rizoto z červenej repy a gorgonzoly: explózia farieb a intenzívnych chutí

Name: Rizoto z červenej repy a gorgonzoly: explózia farieb a intenzívnych chutí
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Sk
Ingredients: 160 g ryže; 120 g varenej červenej repy; 100 g sladkej gorgonzoly; 20 g masla; 25 strúhaného parmezánu; 15 g cibule; 130 ml suchého bieleho vína; 25 ml vody (na rozmixovanie červenej repy); Zeleninový vývar q.b.

hlasujte teraz

Hlavné jedlá

Veľmi jednoduché

35 min

676 Kcal

Výbuch chuti v každom súste! Sýtočervená farba červenej repy, sladká a zemitá, dokonale ladí s obklopujúcou krémovosťou a výrazným charakterom gorgonzoly. Kontrast chutí, ktorý poteší každé chuťové poháriky. Rizoto z červenej repy a gorgonzoly je rafinovaný a malebný prvý chod, ideálny na príležitosti, keď chcete zaujať jedinečnou kombináciou chutí a farieb: výborný nápad na romantickú večeru, na obedy alebo večere počas vianočných sviatkov, ale aj na elegantnú vegetariánsku večeru. Gewürztraminer alebo Sauvignon Blanc budú ideálnymi spoločníkmi tohto rizota. Ich sviežosť a aromatickosť zvýrazní jemnejšie tóny pokrmu a vytvorí harmonickú kombináciu. Ak si chcete toto lahodné vegetariánske rizoto s červenou repou a gorgonzolou pripraviť doma, postupujeme podľa tohto receptu, ktorý vám vysvetlíme krok za kro kom.

Zložky

160 g ryže
120 g varenej červenej repy
100 g sladkej gorgonzoly
20 g masla
25 strúhaného parmezánu
15 g cibule
130 ml suchého bieleho vína
25 ml vody (na rozmixovanie červenej repy)
Zeleninový vývar q.b.

Materiály

Pan
panvica na vyprážanie
doska na krájanie
nôž

Príprava

Príprava5 min

Čas varenia30 min

V hrnci pripravte zeleninový vývar (ak nemáte čas, postačí aj vývar pripravený z kocky zeleninového bujónu).
Červenú repu ošúpte a nakrájajte na kúsky (odporúčame použiť rukavice, pretože sa veľmi zafarbí).
Uvarené kúsky červenej repy vložte do mixéra, pridajte pol šálky vody a mixujte, kým nevznikne krémová hmota.
Cibuľu nakrájajte nadrobno a opečte ju na panvici s kúskom masla. Potom pridajte ryžu a za častého miešania ju opražte.
Zohrejte bielym vínom a po jeho odparení začnite ryžu úplne variť, pričom po jeho absorbovaní postupne prilievajte zeleninový vývar.
Keď je takmer uvarená (5 minút pred koncom), pridajte krém z červenej repy a dobre premiešajte. Potom dokončite varenie.
Odstavte panvicu z ohňa a vmiešajte nakrájanú gorgonzolu, maslo a parmezán. Ochutnajte a v prípade potreby upravte množstvo soli.
Rizoto z červenej repy a gorgonzoly je hotové!

Ohodnoťte tento recept

Vynikajúce !!! Veľmi dobré Dobrý tak tak Nie je to dobré

FAQ ❓

Aké sú hlavné výhody konzumácie rizota z červenej repy a gorgonzoly?

Rizoto z červenej repy a gorgonzoly je nielen chutné, ale aj výživné, obsahuje antioxidanty z červenej repy a bielkoviny z gorgonzoly, čo prispieva k zdravej strave.