Tvarohový koláč a tvarohové tyčinky s francúzskym toastom (french toast cheesecake bars)

Zložky

Na opečenú vrstvu:

• Vložte 400 ml mlieka.
• 2 vajcia
• 2 PL cukru
• 1/2 lyžičky vanilky
• brioška (v plátkoch alebo plátky chleba, ak nemáte)
• Na tvarohový koláč
• 450 g smotanového syra
• 280 gr kyslej smotany
• 130 g cukru
• 25 g múky
• 1 a 1/2 PL citrónovej šťavy
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu (alebo prírodných vanilkových semienok)
• 3 vajcia
• Na zhnednutie
• maslo
• cukor

Materiály

• Štvorcová forma 23x23 cm
• Papier na pečenie odolný voči tuku (papier na pečenie)

Príprava

• Najprv si pripravíme tvarohový krém:
  Vyšľaháme tvaroh na krémovú hmotu. Pridáme ostatné prísady okrem vajec (kyslá smotana + cukor + múka + citrón + vanilka).
  Dobre vyšľaháme metličkou a nakoniec pridáme vajcia (predtým zľahka rozšľahané). Šľaháme trochu (nie príliš veľa), len aby sme získali homogénnu zmes.
  Odstavíme.
• Na francúzsky toast:
  V miske zmiešajte metličkou všetky prísady okrem bryndze (mlieko + vajcia + cukor + vanilka).
  
• Briošku nakrájajte na plátky (ak ešte nie sú nakrájané) a namočte ich do predchádzajúceho prípravku.
• Plátky poukladajte do štvorcovej formy (vymastenej a vystlanej mastným papierom).
  
• Keď je základ pokrytý, nalejte tvarohovú zmes.
• Potom vytvorte poslednú vrstvu francúzskych toastov. Pečieme 1 h 20 min pri 140 °C.
  
• Po uplynutí 15 minút tvarohový koláč vyberte, povrch potrite rozpusteným maslom a posypte trochou cukru. Vráťte ho do rúry, aby sa dopečie.
  Ak sa vám zdá, že nie je dostatočne opečený podľa vášho vkusu, dajte ho ešte na 2 minúty do režimu grilu (zahrievajte len na 200 ºC). Buďte opatrní, opeká sa veľmi rýchlo!
• Vyberte a nechajte vychladnúť na mriežke. Po vychladnutí dajte na noc do chladničky (áno, vieme, je to dlhé čakanie, ale stojí to za to!).
  Na druhý deň odformujte a nakrájajte na tyčinky alebo štvorce.
  
• Podávajte s javorovým sirupom, medom alebo karamelom. A je to!

Atribúty

Otázky

Fotografie členov, ktorí pripravili tento recept