Vianočne zdobené koláčiky

Zložky

Na cesto na koláčiky :

• 4 vajcia
• 125gr gréckeho jogurtu
• 1 čajová lyžička vanilkovej esencie
• 40 g rozpusteného masla
• 175gr cukru
• 185gr múky
• 1 čajová lyžička droždia
• 30gr rôznofarebných guličiek

Na maslový krém :

• 250g masla (bez soli)
• 200g práškového cukru
• 2 škatuľky mlieka
• 1 čajová lyžička vanilkovej arómy
• Zelené potravinárske farbivo

Na zdobenie :

• Biela cukrová pasta
• Červená cukrová pasta
• Žltá cukrová pasta
• Farebné cukrové hviezdičky
• Malé farebné cukrové guľôčky

Príprava

• Na cesto na koláčiky:
  V miske (buď v kuchynskom robote, alebo ručne) pridajte ingrediencie v uvedenom poradí okrem pestrofarebných guličiek. Medzi jednotlivými pridaniami dobre premiešajte.
  
  Keď je cesto na koláčiky hotové, pridajte rôznofarebné guľôčky. Jemne premiešajte valivým pohybom stierky.
• Pripravte si papierové formičky na koláčiky. Napríklad tu pridáme papierové formičky do každého z otvorov v našej plechovej forme.
  Naplníme ich pomocou naberačky na zmrzlinu alebo zaoblenou polievkovou lyžicou (aby sa nám to všade nerozsypalo :-D ).
  
  Na vrch pridáme niekoľko rôznofarebných guličiek.
• Pečte 15 - 20 minút pri 170 °C, kým nie sú zlatisté.
  Skontrolujte, či sú koláčiky upečené, a to tak, že do jedného z nich zapichnete nôž. Mal by vyjsť neporušený.
  Po upečení vyberte papierové košíčky zo štandardnej formy a nechajte ich vychladnúť na izbovú teplotu.
• Na maslový krém:
  Na prípravu tohto masla je najlepšie použiť kuchynský robot alebo elektrický mixér, inak nebude výsledok rovnaký.
  
  Maslo (pri izbovej teplote) šľahajte 5 minút. Pridajte polovicu práškového cukru a šľahajte ďalších 5 minút.
• Pridajte zvyšný práškový cukor a šľahajte ďalších 5 minút.
  
  Pridajte vanilkovú esenciu a mlieko a šľahajte 5 až 10 minút. Krém by mal byť takmer biely a mať krémovú konzistenciu.
  Rozdeľte krém do dvoch misiek a do jednej z nich pridajte zelené farbivo.
• Uzol :
  Vezmite trochu červenej cukrovej hmoty a natiahnite ju, kým sa nestane tenkou.
  Vytvorte vodorovnú osmičku.
  
• Vezmite ďalší kúsok červeného cukrového cesta a natiahnite ho rovnakým spôsobom.
  Rozrežte ho na polovicu.
  Každý kúsok položte do stredu "osmičky", do spodnej časti, aby ste dokončili tvar uzla.
  
  Ak sa vám cukrové cesto lepí na prsty, použite vodu.
• Vianočný klobúk :
  Vezmite kúsok červeného cukrového cesta a vytvarujte z neho guľu.
  Pokračujte v spracovaní guľôčky cesta a na jednej strane ju ešte trochu pritlačte, aby mala špicatý tvar.
  
• Špičku mierne ohnite na jednu stranu.
  Z malého množstva bielej cukrovej pasty vytvorte malú guľôčku a položte ju na špičku červenej čiapky.
  Vezmite si ďalší kúsok bielej cukrovej pasty, natiahnite ho ako pri uzle, ktorý ste si už vysvetlili, a obtočte ho okolo spodnej časti čiapky.
• Hviezda :
  Vezmite hrudku žltého cukrového cesta a vytvarujte z nej guľu.
  Pomocou valčeka ju sploštíme.
  
• Ak máte malé vykrajovátko alebo vzor v tvare hviezdičky, môžete ho použiť.
  Ak nie, jednoducho vezmite špičku noža a vytvarujte hviezdu.
• Vianočné stromčekové koláčiky:
  Pomocou čepele noža alebo malej špachtle naneste na spodok koláčika trochu zeleného maslového krému.
  
  Potom zeleným krémom naplňte vrecúško (ak ho máte, použite hviezdicovú špičku).
  Na koláčik vytvorte kruh blízko okrajov. Potom na predchádzajúci kruh vyfajčite užší kruh a pokračujte tak, aby ste vytvorili špirálu.
  Okolo jedľového koláčika umiestnite niekoľko rôznofarebných cukrových guľôčok, potom žltú hviezdu z cukrovej hmoty na vrchole a voilà!
  
• Zasnežené koláčiky s vianočným stromčekom:
  Urobte to isté ako pri predchádzajúcich koláčikoch "Vianočný stromček", namiesto zeleného krému použite biely maslový krém.
  Okolo stromčeka rozmiestnite malé farebné cukrové hviezdičky, potom žltú cukrovú hviezdu na vrchole a voilà!
• Koláčiky so svätojánskym vencom:
  Opäť naneste prvú vrstvu maslového krému, tentoraz z bielej vrstvy.
  Pomocou vrecúška naplneného zeleným maslovým krémom vytvorte okolo koláčika "vrcholky" a vytvorte svätojánsky veniec.
  
• Na zelený krém položte malé pestrofarebné cukrové guľôčky, potom červenú mašľu na vrchol kruhu a voilà!
• Vianočné košíčky s čiapkou:
  V tomto prípade nebudeme robiť maslový krém. Máslový krém nalejeme priamo do vrecúška s hviezdicovou špičkou a na vrch koláčika vytvoríme vír (ako kvet).
  
• Na vrch položte malú červeno-bielu vianočnú čiapočku a voilà!

Kuchynský riad

Atribúty

Otázky

Fotografie členov, ktorí pripravili tento recept