Krémové zapečené cestoviny s hráškom a šunkou au gratin

Name: Krémové zapečené cestoviny s hráškom a šunkou au gratin
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Sk
Ingredients: 230 g krátkych cestovín; 150 g na kocky nakrájanej varenej šunky; 120 g mrazeného hrášku; 125 g mozzarelly; 1/2 malej cibule; 25 g strúhaného parmezánu; Olivový olej podľa chuti; Korenie podľa chuti; Soľ podľa chuti; Na bešamelovú omáčku; 300 ml mlieka; 25 g masla; 25 g múky; soľ podľa chuti; korenie podľa chuti; muškátový oriešok podľa chuti

hlasujte teraz

Hlavné jedlá

Veľmi jednoduché

40 min

686 Kcal

Pasta al forno con piselli e prosciutto cotto (zapečené cestoviny s hráškom a šunkou) je jedno z tých jedál, ktoré okamžite pripomínajú domov, stoly prestreté v nedeľu a vidličky ponorené do ešte parnej panvice. Veľká klasika talianskej kuchyne, ktorá si vás získa na prvé ochutnanie vďaka dokonalej rovnováhe zapekaných cestovín, sladkého hrášku a varenej šunky, jednoduchých ingrediencií, ktoré spolu vytvárajú skutočnú chuťovú explóziu. Skutočné tajomstvo jeho dobroty spočíva v dvojitej krémovosti, ktorá obklopuje každé sústo: na jednej strane zamatová a krémová bešamelová omáčka, ktorá spája ingrediencie svojou jemnou a obklopujúcou štruktúrou, a na druhej strane srdce zo syra mozzarella, ktoré robí cestoviny neuveriteľne lahodnými. Keď sa panvica vytiahne z rúry, vôňa domáceho bešamelu sa zmieša s vôňou parmezánovej mriežky a vytvorí zlatistý, neodolateľný povrch. V každej vidličke cítiť celé kúzlo krémových zapečených cestovín: cestoviny zostávajú mäkké a obalené bešamelovou omáčkou, hrášok dodáva sladký a svieži nádych, zatiaľ čo gratinovaný povrch dodáva zlatistú kôrku, vďaka ktorej si chcete okamžite pripraviť ďalšie. Je to jeden z tých neodolateľných prvých chodov, ktoré prevonia celú kuchyňu a okamžite vás prinútia sadnúť si k stolu. Jednoduchý, ale mimoriadne chutný recept, s ktorým budú všetci súhlasiť a vďaka ktorému bude obed ešte chutnejší.

Príprava

Príprava20 min

Čas varenia20 min

Krémové zapečené cestoviny s hráškom a šunkou au gratin - Príprava krok 1

Cibuľu ošúpte a nakrájajte nadrobno nožom.

Krémové zapečené cestoviny s hráškom a šunkou au gratin - Príprava krok 2

V hrnci rozpustite maslo. Pridajte múku a metličkou premiešajte, aby ste získali zápražku bez hrudiek.

Krémové zapečené cestoviny s hráškom a šunkou au gratin - Príprava krok 3

Za stáleho miešania prilievajte po troškách horúce mlieko. Varte, kým nevznikne hladká a krémová hmota, potom ju dochuťte soľou a korením a pridajte muškátový oriešok. Odstavte.

Krémové zapečené cestoviny s hráškom a šunkou au gratin - Príprava krok 4

Rozpáľte panvicu s olejom. Pridajte nakrájanú cibuľu a jemne ju orestujte. Pridajte mrazený hrášok a za častého miešania varte 5-6 minút.

Krémové zapečené cestoviny s hráškom a šunkou au gratin - Príprava krok 5

Potom pridajte na kocky nakrájanú uvarenú šunku a varte ďalšie dve až tri minúty, aby sa všetky prísady ochutili. Osolíme a okoreníme.

Krémové zapečené cestoviny s hráškom a šunkou au gratin - Príprava krok 6

Na dno zapekacej misy rozotrite vrstvu bešamelovej omáčky.

Krémové zapečené cestoviny s hráškom a šunkou au gratin - Príprava krok 7

Priveďte do varu veľké množstvo osolenej vody. Cestoviny varte o 2 minúty kratšie, ako je uvedený čas. Sceďte ich, pričom časť vody z varenia si ponechajte.

Krémové zapečené cestoviny s hráškom a šunkou au gratin - Príprava krok 8

Nasypte cestoviny do veľkej misy a pridajte hrášok a korenie na šunku. Dobre premiešajte.

Krémové zapečené cestoviny s hráškom a šunkou au gratin - Príprava krok 9

Pridajte zvyšnú bešamelovú omáčku, polovicu mozzarelly nakrájanej na kocky a časť parmezánu (časť si nechajte na povrch). Premiešajte a v prípade potreby pridajte trochu vody na varenie.

Krémové zapečené cestoviny s hráškom a šunkou au gratin - Príprava krok 10

Ochutené cestoviny po častiach preložte do zapekacej misy a dobre zarovnajte.

Krémové zapečené cestoviny s hráškom a šunkou au gratin - Príprava krok 11

Na povrch rozotrite zvyšnú mozzarellu a parmezán, aby ste získali zlatistú mriežku.

Krémové zapečené cestoviny s hráškom a šunkou au gratin - Príprava krok 12

Pečte vo vetranej rúre vyhriatej na 180 °C 20-22 minút.

Krémové zapečené cestoviny s hráškom a šunkou au gratin - Príprava krok 13

Vyberte z rúry a zapečené cestoviny s hráškom a šunkou podávajte horúce.

Ohodnoťte tento recept

Vynikajúce !!! Veľmi dobré Dobrý tak tak Nie je to dobré

FAQ ❓

Aké sú hlavné ingrediencie pre krémové zapečené cestoviny s hráškom a šunkou?

Hlavné ingrediencie zahŕňajú krátke cestoviny, varené šunku, mrazený hrášok, mozzarellu, cibuľu, parmezán a bešamelovú omáčku.

Koľko porcií môžem pripraviť z tohto receptu?

Tento recept je určený na 3 porcie, ideálne pre malú rodinu alebo na večeru s priateľmi.

Aký je čas prípravy a varenia tohto jedla?

Celkový čas na prípravu a varenie je približne 40 minút, pričom príprava trvá 20 minút a varenie ďalších 20 minút.

Čo robí bešamelovú omáčku takou špeciálnou v tomto recepte?

Bešamelová omáčka dodáva cestovinám krémovosť a jemnosť, čím spája všetky ingrediencie do lahodného celku.

Aké tipy by ste odporučili na dosiahnutie dokonalej zlatisté kôrky?

Na dosiahnutie zlatisté kôrky je dôležité použiť dostatok strúhaného parmezánu a mozzarelly na povrchu a piecť v dobre vyhriatej rúre na 180 °C po dobu 20-22 minút.