Plnené baklažány s mozzarellou au gratin

Zložky

• 2 baklažány
• 1 polievková lyžica olivového oleja
• Plnka
• 250 g mletého hovädzieho mäsa (alebo iného mletého mäsa)
• 1/2 sladkej papriky (nepovinné)
• 1 cibuľa
• 1 strúčik cesnaku
• 20 g čerstvej bazalky
• soľ
• korenie
• kajenské korenie (alebo espelette korenie)
• 1 polievková lyžica olivového oleja
• 80 g strúhanej mozzarelly (+/-)

Materiály

• sekáč
• nôž
• lyžica
• doska na krájanie
• papier na pečenie
• panvica na vyprážanie

Príprava

• Baklažány umyte a rozrežte na polovicu. Vnútro zbavte jadierok a nechajte ho bokom.
• Škrupiny baklažánov položte na plech vyložený pergamenom na pečenie a vnútro potrite olivovým olejom.
  
• Pečte 25 minút pri 180 °C.
• Papriku, cibuľu, cesnak a bazalku vložte do sekáčika. Pridajte soľ, korenie a chilli. Nakrájajte nahrubo a nechajte niekoľko kúskov.
  
• Zmiešajte s mletým mäsom.
• Pripravte na panvici s kvapkou olivového oleja a kúskami baklažánu.
  
• Baklažány naplňte plnkou a posypte strúhanou mozzarellou.
• Pečte 35 minút pri 180 °C.
  
• Pripravené na podávanie! Podávajte napríklad so šalátom alebo ryžou :-)

Kuchynský riad

Atribúty

Otázky

Fotografie členov, ktorí pripravili tento recept