Zapečený baklažán na milánsky spôsob, ale vegetariánsky - varenie vo fritéze

hlasujte teraz
Prílohy
Veľmi jednoduché
1 h 30 m
277 Kcal

Objavte klasické talianske jedlo s našou vegetariánskou verziou zapekaného baklažánu pripraveného vo fritéze Air Fryer! Predstavte si zlatistú chrumkavosť milánskeho rezeňa, ale s baklažánom namiesto mäsa. Vďaka tomuto spôsobu prípravy vo fritéze Air Fryer je ešte ľahší a zdravší. Ideálne pre tých, ktorí hľadajú ultragurmánsku vegetariánsku alternatívu! Podávajte s cestovinami alebo ryžou a lahodnou paradajkovou omáčkou :-)

Zložky

2

Pečený baklažán:

Paradajková omáčka (príloha):

Materiály

  • Fritéza na vzduchu
  • Vrecko do mrazničky / vzduchotesná nádoba
  • plechovka oleja - olivový olej
  • panvica (omáčka)
  • vidlička

Príprava

Príprava30 min
Čakací čas20 min
Čas varenia40 min
  • Zapečený baklažán na milánsky spôsob, ale vegetariánsky - Varenie vo fritéze - Príprava krok 1Baklažán popichajte vidličkou.
  • Zapečený baklažán na milánsky spôsob, ale vegetariánsky - Varenie vo fritéze - Príprava krok 2Baklažán vložte do plechu fritézy a potrite ho olivovým olejom (alebo nastriekajte).
  • Zapečený baklažán na milánsky spôsob, ale vegetariánsky - Varenie vo fritéze - Príprava krok 3Fritézu Air Fryer nastavte na režim "Air Fry" na 20 minút pri teplote 180 °C.
    V polovici varenia baklažán otočte.
  • Zapečený baklažán na milánsky spôsob, ale vegetariánsky - Varenie vo fritéze - Príprava krok 4Vyberte baklažán z fritézy Air Fryer a vložte ho na 10 minút do uzavretého vrecka alebo vzduchotesnej nádoby v mrazničke.
  • Zapečený baklažán na milánsky spôsob, ale vegetariánsky - Varenie vo fritéze - Príprava krok 5Baklažán preložte na tanier a ošúpte ho pomocou dvoch vidličiek. Baklažán popichajte, aby ste ho udržali na mieste, a druhou vidličkou "zoškrabte" šupku, aby ste ju odstránili.
  • Zapečený baklažán na milánsky spôsob, ale vegetariánsky - Varenie vo fritéze - Príprava krok 6Odstráňte prebytočnú vodu a baklažán vyrovnajte.
    Obalíme ho v múke.
  • Zapečený baklažán na milánsky spôsob, ale vegetariánsky - Varenie vo fritéze - Príprava krok 7Vajíčko zmiešajte so soľou a korením a preložte doň baklažán. Dobre ho obalte.
  • Zapečený baklažán na milánsky spôsob, ale vegetariánsky - Varenie vo fritéze - Príprava krok 8Baklažán preložte do strúhanky a opäť ho dobre obalte.
  • Zapečený baklažán na milánsky spôsob, ale vegetariánsky - Varenie vo fritéze - Príprava krok 9Ponorte ich do vajíčka a potom naposledy do strúhanky.
  • Zapečený baklažán na milánsky spôsob, ale vegetariánsky - Varenie vo fritéze - Príprava krok 10Postriekajte plech fritézy Air Fryer olejom a vložte doň opečený baklažán. Opäť ho postriekajte olejom.
  • Zapečený baklažán na milánsky spôsob, ale vegetariánsky - Varenie vo fritéze - Príprava krok 11Fritézu nastavte na režim "Maxi Crisp" pri teplote 230 °C na 10 minút.
    Obráťte baklažán, potom prepnite fritézu Air Fryer na režim "Maxi Crisp" pri 230 °C na 8 minút.
  • Zapečený baklažán na milánsky spôsob, ale vegetariánsky - Varenie vo fritéze - Príprava krok 12Pripravte omáčku (prílohu):
    Do panvice nakvapkajte trochu olivového oleja a pridajte rozpučený strúčik cesnaku.
  • Zapečený baklažán na milánsky spôsob, ale vegetariánsky - Varenie vo fritéze - Príprava krok 13Pridajte paradajkový pretlak, soľ, korenie a niekoľko lístkov bazalky a na miernom ohni varte 10 minút. Pred podávaním odstráňte cesnak.
  • Zapečený baklažán na milánsky spôsob, ale vegetariánsky - Varenie vo fritéze - Príprava krok 14Umiestnite ich na tanier:
    Na dno taniera nalejte omáčku. Ozdobte niekoľkými lístkami bazalky (voliteľné). A voilà, je to hotové!

Ohodnoťte tento recept

FAQ ❓

Aké sú výhody prípravy baklažánu vo fritéze?

Príprava baklažánu vo fritéze je zdravšia alternatíva, pretože vyžaduje menej oleja a zachováva viac živín.
Áno, môžete pridať aj iné zeleniny, ako sú cukety alebo papriky, aby ste obohatili chuť a textúru jedla.
Najlepšie sú paradajkové omáčky, ale môžete skúsiť aj jogurtové alebo tahini omáčky pre zaujímavé kombinácie.
Zvyšky baklažánu môžete uložiť do vzduchotesnej nádoby v chladničke a spotrebovať do 2-3 dní.
Áno, stačí nahradiť vajce rastlinným alternatívou, aby bol recept úplne vegánsky.

Výživa

na 1 porciu / pre 100 g
Kalórie: 277Kcal
  • Carbo: 29.7g
  • Celkový tuk: 12.4g
  • Nasýtené tuky: 1.9g
  • Proteíny: 8.6g
  • Vlákna: 5.3g
  • Cukor: 5.8g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 9
Výživové informácie na 1 porciu (247g)

Kuchynský riad

Teplovzdušná

Atribúty

Môže sa zmraziť
Skladovanie v chladničke
PPetitchef_SK

Môže sa vám páčiť

Otázky

Fotografie členov, ktorí pripravili tento recept

Juliette HessJuliette Hess
Kulinársky obsah pre Petitchef vytváram už viac ako 7 rokov.
Rada cestujem a objavujem nové jedlá, skúšam nové kulinárske trendy a objavujem nové reštaurácie.
Som fanúšikom cestovín vo všetkých ich podobách ❤ od udon rezancov po tagliatelle, milujem ich varenie a dokonca aj domácu prípravu!
Práve teraz pripravujem, natáčam a fotografujem váš ďalší recept a dúfam, že sa vám bude páčiť!

Komentáre

Ohodnoťte tento recept: