Bezlaktózový krémový flan

Name: Bezlaktózový krémový flan
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 5 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Sk
Ingredients: 1 lístkové cesto (bez masla); 60 cl sójového mlieka (alebo iného rastlinného nápoja, napríklad ovseného); 20 cl sójovej smotany (alebo inej rastlinnej smotany s minimálnym obsahom tuku 15 %); 3 vajcia; 100 g práškového cukru; 60 g kukuričnej múky; 1 vanilkový struk (alebo 1 čajová lyžička tekutej vanilky)

hlasujte teraz

Dezerty

Veľmi jednoduché

5 h 10 m

292 Kcal

Autentický recept na krémový flan, ktorý neobsahuje laktózu a je krémovou alternatívou dezertu pre tých, ktorí sa chcú vyhnúť mliečnym výrobkom. Tento krémový flan sa rozplýva v ústach a má vanilkovú chuť, je nekompromisne lahodný.

Zložky

1 lístkové cesto (bez masla)
60 cl sójového mlieka (alebo iného rastlinného nápoja, napríklad ovseného)
20 cl sójovej smotany (alebo inej rastlinnej smotany s minimálnym obsahom tuku 15 %)
3 vajcia
100 g práškového cukru
60 g kukuričnej múky
1 vanilkový struk (alebo 1 čajová lyžička tekutej vanilky)

Materiály

Forma
Panvica na omáčku
Metlička na šľahanie
Papier na pečenie

Príprava

Príprava30 min

Čakací čas4 hodiny

Čas varenia40 min

Dno formy vyložte papierom na pečenie a okraje vymastite.
Z lístkového cesta vyrežte kruh veľkosti formy a položte ho na dno formy.
Zo zvyšku lístkového cesta nakrájajte 4 cm široké pásy a položte ich na okraje formy tak, aby sa 2 pásy prekrývali o 1 cm.
Formu s cestom vložte do mrazničky.
Do misky na cesto rozbijeme 3 vajcia.
Pridajte cukor a premiešajte.
Pridajte kukuričnú múku a dobre premiešajte.
Do misky na cesto pridajte mlieko, ktoré ste zohriali vo veľkom hrnci, so semienkami z vanilkového struku (alebo tekutú vanilku) a premiešajte.
Obsah misky s cestom vráťte do hrnca a na miernom ohni za stáleho miešania zahrievajte, kým zmes nezhustne, potom ju stiahnite z ohňa.
Do zahustenej zmesi nalejte rastlinný krém a miešajte, kým sa dobre nezmieša.
Zapnite rúru na 180 °C. Vyberte formu z mrazničky a nalejte do nej krém, ktorý rovnomerne uhlaďte.
Vložte do rúry na 180 °C na 40 minút.
Vyberte ho z rúry, nechajte vychladnúť a pred podávaním ho nechajte chladiť aspoň 4 hodiny alebo aj cez noc.

Ohodnoťte tento recept

Vynikajúce !!! Veľmi dobré Dobrý tak tak Nie je to dobré

FAQ ❓

Ako docieliť dokonale roztápajúcu sa konzistenciu bezlaktózového pudingového koláča?

Na dosiahnutie rozplývajúcej sa konzistencie je nevyhnutné zmes rastlinného mlieka, vajec, cukru a kukuričnej múky dôkladne zohriať a neustále miešať, kým nezhustne, a potom vmiešať rastlinnú smotanu na dosiahnutie optimálnej konzistencie.

Môžem v tomto recepte použiť aj iné rastlinné mlieka ako sójové?

Áno, sójové mlieko môžete nahradiť ovseným mliekom alebo akýmkoľvek iným rastlinným nápojom, pričom sa uistite, že má neutrálnu chuť, aby sa nezmenila vanilková chuť flanelu.

Prečo je vhodné formu s cestom pred zaliatím krémom zamraziť?

Zmrazenie formy s cestom pomáha zafixovať lístkové cesto, čím sa zabráni jeho zmršteniu alebo deformácii počas pečenia, čo zaručí čistý flan a chrumkavé cesto.

Ako môžem recept prispôsobiť inej veľkosti formy?

V prípade väčšej alebo menšej formy úmerne upravte množstvo ingrediencií a sledujte čas pečenia, ktorý sa môže líšiť v závislosti od hrúbky flanelu.

Aké sú nutričné výhody tohto bezlaktózového krému?

Tento flan je stráviteľnejší pre ľudí s intoleranciou laktózy a používa rastlinné prísady, ktoré môžu znížiť obsah nasýtených tukov a zároveň zachovať bohatú krémovú chuť.