Lazane z cukety a špenátu

Zložky

Cuketové lasagne:

• 2 cukety
• Hrubá soľ

Zálievka :

• 1 PL olivového oleja
• 1 strúčik cesnaku
• 1 kg špenátu
• 450 g syra ricotta
• 120 g syra mascarpone
• 20 g parmezánu
• 1 lyžička korenia
• 380 g paradajkovej omáčky
• 100 g strúhaného syra mozzarella

Materiály

• 1 škrabka (alebo mandolína)
• Kuchynská utierka
• 1 zapekacia misa s rozmermi 30 x 20 cm

Príprava

• Pripravte cuketové lasagne: Umyte a ošúpte cukety. Pomocou škrabky na zeleninu alebo mandolíny nakrájajte cukety pozdĺžne na pásiky a položte ich na kuchynský papier.
• Posypte hrubou soľou a nechajte 10 minút odkvapkať. Osušte ich kuchynským papierom. Pásiky otočte a postup zopakujte. Pásiky osušte a odstráňte prebytočnú soľ.
  
• Príprava prílohy: Výhonky špenátu umyte a osušte. Na panvici orestujte na olivovom oleji rozdrvený strúčik cesnaku, potom pridajte špenát a orestujte.
• V miske zmiešajte ricottu s mascarpone, parmezánom a korením. Keď sa zredukuje, vmiešajte špenát.
  
• Zostavenie: Rúru predhrejte na 180 °C. Na dno zapekacej misy nalejte paradajkovú omáčku. Pridáme vrstvu cuketových lasagní a potom vrstvu špenátovej náplne. Postup opakujte.
• Prikryte vrstvou lasagní a paradajkovej omáčky. Posypte strúhanou mozzarellou. Pečieme 25 minút pri 180 °C.
  
• A teraz sú vaše cuketové lasagne so špenátom a talianskymi syrmi hotové!

Kuchynský riad

Atribúty

Otázky

Fotografie členov, ktorí pripravili tento recept