Vegetariánske lasagne (nebudete tomu veriť!)

Name: Vegetariánske lasagne (nebudete tomu veriť!)
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Sk
Ingredients: 50 g sójového proteínu; 1 stonka zeleru; 1 mrkva; 1 cibuľa; 2 strúčiky cesnaku; Kvapka olivového oleja; 15 g paradajkového pretlaku; 350gr paradajkovej kaše; 200gr paradajkovej dužiny; 1/2 čajovej lyžičky hnedého misa; 1 čajová lyžička tymiánu; 1 čajová lyžička oregana; 1 bobkový list; 100 ml bieleho vína; 1/2 kocky zeleninového vývaru; 130 ml vriacej vody (100 ml + 30 ml); Soľ; Korenie; 70gr múky; 60 g masla; 300 ml mlieka; 1/2 kocky zeleninového vývaru; 200ml vriacej vody; 1 čajová lyžička muškátového orieška; Soľ; Korenie; 8 plátov lasagní

hlasujte teraz

Hlavné jedlá

Veľmi jednoduché

1 h 40 m

444 Kcal

Jedno z našich obľúbených komfortných jedál? Bezpochyby : lasagne ! Naposledy však vegetariánske vegetariánske bol pri našom stole. Aby si aj on pochutnal, rozhodli sme sa urobiť vegetariánske lasagne! Naše tajomstvo chutného a vyváženého jedla? Nahraďte mäso sójovými bielkovinami. Vyskúšajte to aj vy! Všetko vám vysvetlíme nižšie:

Materiály

1 panvica na vyprážanie
1 panvica
1 mixér
1 zapekacia miska

Príprava

Príprava20 min

Čas varenia1 h 20 m

Nakrájajte cibuľu a strúčiky cesnaku.

Ošúpte a nakrájajte mrkvu. To isté urobte so stonkovým zelerom po jeho umytí. Kúsky zeleniny vložte do mixéra a mixujte, kým nezískate malé kúsky. Ak nemáte mixér, nakrájajte zeleninu na veľmi malé kúsky. Je to dôležité na dosiahnutie hladkej, krémovej bolonskej omáčky.
Na panvici opečte cibuľu na troche olivového oleja, potom pridajte cesnak a opečte ho.
Pridajte sójový proteín, paradajkový pretlak, biele víno, miso, kocku bujónu a vriacu vodu a premiešajte. Varte niekoľko minút na miernom ohni, kým sa neodparí alkohol z bieleho vína.
Pridajte coulis a paradajkovú dužinu a prikryté varte na miernom ohni 20 minút.
Béchamelová omáčka :
Začnite prípravou zápražky. V hrnci rozpustite maslo, pridajte múku a miešajte do hladka.
Pridáme zeleninový vývar (kocka + vriaca voda zmiešaná dohromady), mlieko, soľ, korenie a muškátový oriešok a za stáleho miešania necháme zhustnúť. Po niekoľkých minútach bude mať omáčka krémovú konzistenciu.
Lasagne :
Na dno misky položte 2 pláty lasagní. Na vrch pridajte bolonskú omáčku a na záver vrstvu bešamelovej omáčky. Opakujte, kým nespotrebujete všetky prísady.
Vložte lasagne do rúry na 40 minút pri teplote 180 °C... a sú hotové!

Ohodnoťte tento recept

Vynikajúce !!! Veľmi dobré Dobrý tak tak Nie je to dobré

FAQ ❓

Aké sú výhody sójových bielkovín v vegetariánskych lasagniach?

Sójové bielkoviny sú skvelým zdrojom rastlinných bielkovín, ktoré dodávajú jedlu výživovú hodnotu a pomáhajú nahradiť mäso, čím sú lasagne chutné a zdravé.

Aké sú najlepšie tipy na prípravu bešamelovej omáčky?

Dôležité je miešať múku s maslom do hladka a postupne pridávať mlieko, aby sa predišlo hrudkám. Nezabudnite na muškátový oriešok, ktorý dodá omáčke jedinečnú chuť.

Koľko času trvá príprava vegetariánskych lasagní?

Celkový čas na prípravu vegetariánskych lasagní je približne 1 hodina a 40 minút, z toho 20 minút na prípravu a 1 hodina a 20 minút na varenie.

Aké sú alternatívy k bešamelovej omáčke pre vegánske lasagne?

Pre vegánske lasagne môžete použiť omáčku na báze rastlinného mlieka a múky, alebo skúsiť avokádovú omáčku, ktorá dodá krémovosť bez mliečnych produktov.

Čo robiť, ak nemám mixér na zeleninovú bolognese?

Ak nemáte mixér, jednoducho nakrájajte zeleninu na veľmi malé kúsky nožom. Dôležité je, aby boli kúsky dostatočne malé na dosiahnutie hladkej konzistencie omáčky.