Gravlax, marinovaný losos na švédsky spôsob

Name: Gravlax, marinovaný losos na švédsky spôsob
Prep time: 10 min
Total time: 48 h 10 min
Yield: 3
Cuisine: Sk
Ingredients: 150 g filetu z lososa (už nakrájaného); 70 g cukru; 70 g soli; 1 štipka korenia; 5 g kôpru; 1 polievková lyžica ružového korenia; Citrónová šťava (nepovinné)

Predjedlá

Veľmi jednoduché

2 dni 10 m

209 Kcal

Tu je kompletný postup prípravy lososa Gravlax, tradičného škandinávskeho receptu, ktorý si podmanil chuťové bunky na celom svete. Ide o lososa marinovaného v chladničke s cukrom, kôprovou soľou a ružovým korením počas 48 hodín: výsledok je skutočne vynikajúci. Postupujte podľa všetkých krokov a vyskúšajte túto konkrétnu marinádu aj vy, mohol by to byť skvelý nápad ponúknuť ju ako predjedlo na Vianoce alebo Štedrý večer.

Zložky

150 g filetu z lososa (už nakrájaného)
70 g cukru
70 g soli
1 štipka korenia
5 g kôpru
1 polievková lyžica ružového korenia
Citrónová šťava (nepovinné)

Materiály

Potravinový film

Príprava

Príprava10 min

Čakací čas2 dni

Rozdrvte zrnká ružového korenia. V miske zmiešajte cukor so soľou, rozdrveným ružovým korením a kôprom.
Polovicu prípravku nalejte do sklenenej zapekacej misy a na vrch položte filet z lososa (bez kože a kostí). Lososa zasypte zvyšným prípravkom (soľ + cukor + kôpor + ružové korenie). Teraz ho zakryte fóliou a vložte plech na pečenie na 24 hodín do chladničky.
Odstráňte všetku vodu, ktorá sa vytvorila, a vložte do chladničky na ďalších 24 hodín.
Po uplynutí tejto doby opláchnite filet z lososa, aby ste odstránili zvyšky marinády.
Zostáva už len nakrájať filet z lososa na tenké plátky.
Posypte veľkým ružovým korením a vetvičkami kôpru. Pokvapkajte citrónovou šťavou (nepovinné) a podávajte. Losos Gravlax je pripravený!

Ohodnoťte tento recept

Vynikajúce !!! Veľmi dobré Dobrý tak tak Nie je to dobré

FAQ ❓

Aké sú hlavné výhody konzumácie lososa Gravlax?

Losos Gravlax je bohatý na omega-3 mastné kyseliny, ktoré sú prospešné pre srdce a mozog, a tiež obsahuje množstvo bielkovín a vitamínov.

Koľko času trvá príprava lososa Gravlax?

Celkový čas prípravy je 2 dni a 10 minút, pričom samotná príprava trvá iba 10 minút.

Je možné lososa Gravlax pripraviť aj bez ružového korenia?

Áno, môžete vynechať ružové korenie, ale jeho chuť dodáva jedinečný nádych, ktorý stojí za vyskúšanie.

Aké sú najlepšie spôsoby podávania lososa Gravlax?

Losos Gravlax sa najlepšie podáva s čerstvým chlebom, kôprovou omáčkou alebo ako súčasť predjedla na slávnostných príležitostiach.

Je losos Gravlax vhodný pre tehotné ženy?

Tehotné ženy by mali byť opatrné pri konzumácii surového alebo marinovaného rybieho mäsa, preto je dobré konzultovať to s lekárom pred jeho konzumáciou.