Máte v chladničke nejakú ricottu? Tieto lahodné nápady vám môžu zachrániť jedlo
Používame ju do cestovín, koláčov, plniek… a v nádobe vždy zostane trochu. Nie dosť na veľký recept, ale príliš veľa na to, aby sme ju vyhodili. A keďže má jemnú chuť, občas si kladieme otázku, ako ju využiť bez toho, aby sme stále pripravovali to isté.
Dobrá správa: ricotta patrí medzi syry, ktoré sa dajú najľahšie pridať takmer kamkoľvek. Vďaka nej sú pokrmy jemnejšie, krémovejšie a na jazyku ľahšie, pričom chuťovo neprevažuje. Či už v slaných, alebo sladkých jedlách, naozaj sa hodí na všetko :)
V cestovinách nahradí smotanu za dve minúty
Ak máte otvorený pohár ricotty, cestoviny sú určite najrýchlejším riešením. Stačí ricottu zmiešať s trochou vody z varenia, citrónom, korením, parmezánom alebo pár čerstvými bylinkami a bez námahy získate krémovú omáčku.
Páči sa nám, že omáčka obalí cestoviny, bez toho aby ich zaťažila. S orechmi, pistáciami, údeným lososom, kvetmi cukety alebo jednoducho s citrónovou kôrou získa omáčka hneď oveľa výraznejšiu chuť. Je to perfektné jedlo na večery, keď sa chcete dobre najesť, ale bez toho, aby ste museli vyťahovať 1001 hrncov ;)
Vegetariánsky prvý chod s jemnou chuťou. Kyslosť citróna sa dobre dopĺňa so sviežou krémovou chuťou ricotty a vytvára dokonalú rovnováhu. Cestoviny s ricottou a citrónom sa dajú pripraviť už za 20 minút, sú veľmi ľahko stráviteľné a dajú sa...
O cestoviny s smotanou a bazalkou je ideálnou voľbou pre rýchle večeru. Jedinečné a neodolateľné jedlo pripravené za pár minút. Výsledkom božskej kombinácie ingrediencií je intenzívna a vyvážená chuť. Je to tiež vegetariánske takže si tento...
Nadčasová klasika, cestoviny s ricottou a vlašskými orechmi , sú prvým chodom, ktorý vo svojej jednoduchosti skrýva prekvapivú všestrannosť . Krémová chuť ricotty sa snúbi s chrumkavosťou vlašských orechov a vytvára neodolateľný kontrast textúr ....
Chutné a veľmi rýchle na prípravu. Cestoviny s lososom a syrom ricotta sú prvým chodom, ktorý by ste mali zvážiť vždy, keď máte málo času, ale chcete na stôl priniesť chutný prvý chod. Zvyčajne sa cestoviny s lososom pripravujú so smotanou alebo...
Lahodný prvý chod, ktorý sa veľmi ľahko pripravuje. Špagety sú obalené v ľahkom, zamatovom kréme zo syra ricotta, tekvicových kvetov, bazalky a strúhaného parmezánu a na konci varenia sa pridajú nasekané pistácie . Ak máte chuť na vegetariánske a...
Keď sa použije ako náplň, všetko je vďaka nej ešte jemnejšie
Ricotta je tiež ideálna na plnenie. Ravioli, conchiglioni, cannelloni, slané palacinky, zelenina… dodáva jedlám jemnú a vláčnu textúru, ktorá sa výborne hodí k špenátu, cuketám, hubám, tekvici alebo bylinkám.
Je to tak trochu čarovná prísada do jedál, ktoré pohladia dušu. Stačí zmiešať, naplniť, upiecť v rúre alebo opiecť na panvici a výsledok hneď pôsobí ako veľkorysé jedlo, pripravené s láskou. Aj jednoduché plnené cestoviny vyzerajú oveľa elegantnejšie s ricottovou náplňou :-)
Naša malá rada: nezabudnite ju poriadne dochutiť. Ricotta je jemná, takže sa skvele hodí k soli, koreniu, citrónu, muškátovému orechu, parmezánu alebo čerstvým bylinkám.
Môžete si pripraviť ravioli ako v Taliansku! Dôkazom je tento jednoduchý recept krok za krokom :-) Domáce ravioli, od cesta až po náplň, všetko pripravené s ľahkosťou - kto by si mohol priať viac? Výhodou tohto receptu je, že sa dá pripraviť na...
Tradičný prvý chod talianskej kuchyne. Konchiglioni plnené ricottou a špenátom sú ideálne na nedeľný obed, ale aj na špeciálne príležitosti, ako sú Veľká noc alebo Vianoce: kompletné a výživné jedlo, ktoré si zamiluje celá rodina . Recept je...
Voňavé, krémové a obklopujúce: pečené conchiglioni plnené ricottou, cuketou a citrónom sú ideálnym pokrmom, ktorý aj z najjednoduchšieho obeda urobí niečo výnimočné . Táto verzia plnených conchiglioni je výnimočná dokonalou rovnováhou jemných...
Cannelloni s pestom je bohatý a obklopujúci prvý chod, ideálny pre milovníkov intenzívnych chutí a jemných textúr. Krémová náplň zo syra ricotta, parmezánu a bazalkového pesta predstavuje explóziu chutí, ktorú umocňuje zamatová bešamelová omáčka...
Ricotta a hubové crespelle sú elegantným a krémovým prvým chodom, ideálnym pre tých, ktorí milujú obklopujúce chute a vegetariánsku kuchyňu bez toho, aby sa vzdali chuti. Crespelle sa pripravujú z hladkého cesta z múky, vajec, mlieka a masla, ktoré...
V lasagnách a gratinovaných jedlách zľahčuje náplň
Ak máte radi jedlá, ktoré sa krásne rozpúšťajú na jazyku, ale nie sú príliš ťažké, ricotta je skvelým spoločníkom. V lasagnách môže nahradiť časť bešamelovej omáčky alebo sa zmiešať so zeleninou, čím vznikne jemnejšia náplň.
V kombinácii so špenátom, cuketou, artičokmi alebo dokonca pestom dodáva jedlu krémovú konzistenciu bez toho, aby bolo potrebné pridávať veľa smotany. Navyše sa výborne hodí k paradajkám, parmezánu a mozzarelle. Dá sa povedať, že v talianskych jedlách je ako doma ;)
Je to tiež skvelý nápad, keď máte hostí: jedlo pripravíte vopred, na poslednú chvíľu ho vložíte do rúry a všetci si pochutia.
Čo je na obednom menu? Vegetariánske lasagne ! Ale o vynechaní chutí nemôže byť ani reči, v žiadnom prípade! Tu vás môžeme uistiť, že kombináciu ricotty a špenátu si zamilujete. Výsledok sa vám bude rozplývať v ústach a predovšetkým vás poteší,...
Ak chcete pripraviť príjemné rodinné jedlo, ktoré sa ľahko pripravuje, vyberte si lasagne! Dnešný recept však nie je len tak hocijaký: tento recept je bezlepkový! Cestoviny sú nahradené cuketovými pásikmi! Skvelý spôsob, ako prinútiť celú rodinu jesť...
Jedlo par excellence sú lasagne ! Klasika je obľúbená u každého, ale existuje niekoľko celkom dobrých alternatívnych verzií, ktoré milujeme ! Vyskúšajte teda naše fantastické lasagne s artičokmi a syrom ricotta . Chutné a delikátne jedlo,...
Ako predjedlo sa z nej stane rýchla nátierka alebo sa dá ochutnávať na špajdli!
Na použitie ricotty nemusíte čakať až na večeru! Ako predjedlo sa z nej veľmi ľahko pripraví dip alebo nátierka.
Môžete ju zmiešať s parmezánom, citrónom, čerstvými bylinkami, trochou olivového oleja, korením, drvenými orechmi… Potom to všetko podávajte s grissini, toastom alebo surovou zeleninou. Je to svieže, jednoduché a je to príjemná zmena oproti hotovým nátierkam.
A ak máte chuť na trochu originálnejšie aperitívne občerstvenie, môžete z ricotty dokonca vytvarovať malé guľôčky. Vyzerajú pekne na stole, dajú sa ľahko pripraviť vopred a každý si z nich môže odoberať podľa chuti :)
Rýchly a jednoduchý recept na aperitív: ricottové mäsové guľky. Tento recept sa nielenže rozplýva v ústach, ale svojim hosťom môžete ponúknuť aj rôzne chute. Pistácie, mandle, vlašské orechy alebo dokonca pažítka pre tých, ktorí sú alergickí na...
Hľadáte predjedlo, ktoré by bolo zmenou oproti chipsom ? Tieto syrové guľôčky sú hotové za pár minút a vždy sú hitom. Vyrábajú sa z ricotty a parmezánu , sú čerstvé, rozplývajú sa v ústach a môžete si ich ľubovoľne prispôsobiť: obaľte ich v...
Máte chuť na prekvapenie hneď na začiatku halloweenskej noci ? Tieto syrové guľôčky v tvare tekvice sú rovnako roztomilé ako jednoduché na výrobu! Jednoducho zmiešajte ricottu a parmezán , ochuťte podľa chuti, vytvarujte guľôčky, obalte ich v paprike...
Hľadáte niečo jednoduché na prípravu aperitív ? Tieto domáce bylinkové tyčinky sú skvelou voľbou ;) Za pár minút budete mať chrumkavé a voňavé tyčinky! Varenie v fritéze na vzduchu Vďaka tomu ich pripravíte rýchlo a nemusíte zapínať rúru....
Na koláčoch a toastových chlebíkoch pripravuje rýchle jedlá
Ricotta na toastovom chlebe je naozaj nápad, ktorý by sme mali realizovať častejšie. Natrie sa na opečený chlieb, pridá sa zelenina, údený losos, vajce, pár byliniek, trocha olivového oleja… a jedlo je hotové za pár minút.
Výborne sa hodí k sviežim príchutiam: uhorku, citrónu, bazalke, rukole, špargli, červenej repy… Ale aj k jemnejšej zelenine, ako je napríklad tekvica butternut. Výsledok: pekný, výživný sendvič, ktorý sa perfektne hodí k šalátu.
To je presne ten druh receptu, ktorý milujeme, keď chceme zjesť niečo dobré bez toho, aby sme museli naozaj variť!
Tieto sendviče s ricottou, maslovými orechmi a vajíčkom sú ako stvorené na brunch. Ľahko sa pripravujú a na obed si ich môžete vychutnať aj s miešaným šalátom :-) Všetko, čo potrebujete na pestré vegetariánske jedlo!
Pre osviežujúci nádych leta vyskúšajte tento koláč s ricottou, uhorkami a údeným lososom ! Je to dokonalá kombinácia na slnečné dni: sladkosť ricotty, sviežosť uhorky a jemná chuť údeného lososa sa dokonale kombinujú. Tento koláč je rýchly a...
Máte chuť na rýchly, jednoduchý a pikantný recept? Tieto špargľové tartiny majú všetky predpoklady: sú chrumkavé, krémové a s malým nádychom kyslosti, ktorý robí rozdiel. Ľahko opečená špargľa sa tu stretáva s ricottou ricotta, ochutená...
Ako dezert dodáva jedlu neuveriteľnú jemnosť
Áno, ricotta sa neobmedzuje len na slané recepty! V dezertoch robí zázraky. Dodáva koláčom jemnú, rozpúšťajúcu sa textúru, robí cheesecaky jemnejšími a umožňuje pripraviť lahodné dezerty bez toho, aby bolo nutné pridávať veľa masla.
Môžete ju kombinovať s vanilkou, citrónom, čokoládou, červeným ovocím alebo čerešňami. Pridáva dezertom tú správnu sviežu a krémovú chuť, vďaka ktorej sú po jedle tak príjemné.
Ak vám zostala nejaká ricotta, koláč s ricottou je skvelý nápad. Je to jednoduché, lacné a ideálne na olovrant aj na dezert.
Ak chcete ľahký bezlepkový koláč, pripravte si tento lahodný ricottový koláč , na ktorý potrebujete (držte si klobúk!) len 4 prísady a nemusíte ich vážiť ;-) Ak si chcete dať gurmánsku prestávku bez pocitu viny, táto ultraroztápajúca sa torta bude...
V spoločnosti Petichef milujeme tvarohové koláče Ale vieme, že kvôli obsahu tuku a kalórií si ho treba vychutnávať s mierou... Alebo ešte lepšie, so zdravšou verziou! Myslíte si, že to nie je možné? Pozrite si tento recept na ricottový cheesecake...
Ste tiež fanúšikom tvarohového koláča? Tu je nový recept, ktorý by vás mal potešiť: ricottový a vanilkový cheesecake! Všetko na základe zo sušienok speculoos a poliate karamelom/orieškami. Stačí povedať, že si na zákusku pochutnáte ;-) Nižšie vám...
Ricotta je vlastne oveľa univerzálnejšia, než sa na prvý pohľad zdá
Môže sa z nej stať omáčka na cestoviny, lahodná plnka, základ na nátierku, náplň do lasagní, rýchla nátierka na chlieb alebo dokonca lahodný dezert.
Najdôležitejšie je nenechať ju ležať na dne chladničky s myšlienkou „uvidím neskôr“. S trochou citróna, niekoľkými bylinkami, cestovinami alebo koláčovým cestom môže za pár minút zachrániť celé jedlo!
Adèle Peyches
Komentáre