Francúzska kuchyňa

Zložky: Na penu : 150 g horkej čokolády 4 vajcia 50 g cukru Na šarlotku : 30 piškót boudoir misa s vodou Na ganache : 30 g horkej čokolády 2 škatuľky...

Zložky: 1 liter mlieka kôra z neošetreného citróna 1 tyčinka škorice 200 g cukru 100 g kukuričnej múky 4 žĺtky Na strúhanku : múka 2 vajcia 50 g cukru 1...

Zložky: Pre tucet dlaždíc : 125 g mandlí na plátky 2 vaječné bielky 80 g cukru 15 g múky 25 g rozpusteného masla

Zložky: 4 paradajky 2 stredne veľké cukety 1 baklažán 1 cibuľa 1 sladká paprika 1 strúčik cesnaku niekoľko vetvičiek petržlenovej vňate 20 cl vody 1 kocka...

Zložky: 1 krehké cesto 1 vajce 60 g cukru 200 g čokolády 20 cl smotany

Zložky: 1,2 kg zemiakov 200 g údenej slaniny 2 cibule 1 farmársky syr Savoy Reblochon (450 g) 1 malá nádobka dvojitej smotany 10 cl suchého bieleho vína

Zložky: Pre 8 kužeľov : 1/2 lístkového cesta 125 g syra fromage frais 1 plátok údeného lososa soľ korenie pažítka 1 žĺtok

Zložky: 4 veľké suflé quenelles 100 g foie gras korenie

Zložky: 700 g odsolenej tresky 600 ml mlieka 1 cibuľa 2 PL múky 1 kg zemiakov 200 ml jednoduchej smotany 200 g strúhaného syra soľ korenie olivový olej

Zložky: 1 kg zemiakov 400 g syra Cantal 1 krehké cesto sušená petržlenová vňať soľ korenie

Zložky: 4 plátky foie gras 4 plátky perníka 3 zlaté jablká 50 ml jantárového rumu 10 g cukru soľ korenie zmes 4 korenín (škorica, korenie, muškátový...

Zložky: 1 liter mlieka 1 tyčinka škorice kôra z 1/2 neošetreného citróna olivový olej 1 lyžička zeleného anízu 3 PL múky 3 PL cukru 1 kus bagetového chleba...

Zložky: 1 lístkové cesto 1 camembert 3 jablká 50 g lúpaných vlašských orechov 1 PL horčice soľ korenie maslo

Zložky: 400 g odsolenej tresky 800 g zemiakov 2 vajcia 4 PL múky 1 strúčik cesnaku 3 vetvičky petržlenu olej na vyprážanie soľ korenie

Zložky: 75 cl mlieka 220 g múky 130 g cukru 5 vajec 20 g masla 1 vrecúško vanilkového cukru 500 g sušených sliviek

Zložky: 2 kuracie stehná 2 zelené papriky 500 g paradajkovej dužiny 1 cibuľa 1 strúčik cesnaku 1 bouquet garni soľ korenie (alebo espeletové korenie)...

Zložky: 2 teľacie eskalopy 70 g strúhanky 30 g parmezánu 2 vajcia múka soľ korenie cesnakový prášok sušená petržlenová vňať

Zložky: Pre 1 Veľký Paríž Brest: Choux pastry : 75 g múky 125 g vody 50 g masla 2 vajcia 1,5 g soli mandľové vločky Pralinky : 60 g mandlí 40 g cukru...

Zložky: 250 g Speculoos 200 g masla 4 malé banány 100 g hnedého cukru 400 g sladeného kondenzovaného mlieka 20 cl plnotučnej smotany niekoľko štvorčekov...

Zložky: 350 g múky 2 polievkové lyžice pekárskeho droždia (alebo 10 g čerstvého droždia) 2 vajcia 60 ml mlieka 60 ml vody 1 lyžička soli 40 g cukru 30 g...

Zložky: 1 čerstvé kačacie prsia 1 kg hrubej soli korenie

Zložky: 1 banán 4 pláty filo 50 g hnedého cukru olej na vyprážanie

Zložky: 500 g múky (T45) 125 g cukru 1 lyžička soli 20 g čerstvého pekárskeho droždia 2 vajcia 25 cl mlieka 125 g zmäknutého masla 125 g hrozienok 15...

Zložky: 25 cl vody 75 g masla 150 g múky 3 vajcia soľ 150 g strúhaného syra Comté