Francúzska kuchyňa

Zložky: 1 plechovka ananásu 140 g masla 150 g cukru 5 vajec 200 g múky 1 vrecúško droždia 4 lyžice tekutého karamelu 7 čerešní (nepovinné)

Zložky: 8 vajec 180 g cukru 2 neošetrené pomaranče 2 PL kukuričnej múky 1 vrecúško prášku do pečiva 60 g masla 20 g cukru na ozdobu

Zložky: Pečivo baba : 300 g múky 1 čajová lyžička soli 40 g cukru 15 g čerstvého pekárskeho droždia 3 vajcia 90 g masla Sirup : 750 ml vody 200 g cukru 1...

Zložky: 700 g zemiakov Olej na vyprážanie Soľ

Zložky: 1 kg mušlí 1 cibuľa 1 zelerová tyčinka 1 strúčik cesnaku 1 bouquet garni 10 cl bieleho vína petržlenová vňať

Zložky: 400 g okrúhlej ryže 300 g kreviet 8 kreviet 500 g mušlí 200 g mušlí 3 chobotnice alebo sépie 1 červená paprika 1 zelená paprika 2 paradajky 2...

Zložky: 200 g jemnej krupice 100 g múky 10 g cukru 1 čajová lyžička soli 1 vrecúško prášku do pečiva 10 g čerstvého pekárskeho droždia (alebo 1 sáčok...

Zložky: 500 g sliviek 400 g práškového cukru šťava z 1 citróna

Zložky: Kakaový piškótový koláč : 3 vajcia 60 g cukru 20 g kakaového prášku 50 g múky Čerešne v sirupe : 200 g mrazených čerešní Morello 150 g cukru 15 cl...

Zložky: 25 cl vody 60 g masla 1 lyžička soli 225 g múky 2 vajcia cukor olej na vyprážanie

Zložky: 200 g horkej čokolády 20 cl plnotučnej smotany

Zložky: 1 krehké cesto 500 g nasekaného špenátu (konzervovaného alebo mrazeného) 3 vajcia 15 cl smotany soľ a korenie 200 g kozieho syra

Zložky: 4 neošetrené citróny 50 cl vodky alebo ovocného destilátu 400 g cukru 50 cl vody

Zložky: 300 g múky T55 7 g soli 17 cl vody 250 g suchého masla (pozri poznámky)

Zložky: Asi za desať mille-feuilles : 700 g lístkového cesta na rozvaľkanie práškový cukor Na cukrárenský krém : 75 cl mlieka 1 vanilkový struk 3 vajcia...

Zložky: Cesto choux : 80 g múky 50 g masla 13 cl vody 2 vajcia 1 vajce na zhnednutie 1 lyžička soli Plnka : 250 g syra fromage frais (typ Philadelphia) 150...

Zložky: Cesto choux : 80 g múky 50 g masla 13 cl vody 2 vajcia 1 vajce na zhnednutie 1 lyžička soli 300 g foie gras 100 g konfitovanej cibule

Zložky: 1 zelené jablko 90 g údeného lososa, nakrájaného na plátky 150 g čerstvého kozieho syra (typ Chavroux) Kôpor

Zložky: Zmes Mesclun 140 g kukurice 2 paradajky 1 šalotka 40 g píniových orieškov 12 špičiek špargle 90 g sušených kačacích pŕs, nakrájaných na plátky 100...

Zložky: 170 g tagliatelle 100 g brokolice 90 g údeného lososa 1 strúčik cesnaku 10 cl smotany 375 ml vody korenie

Zložky: 30 g masla 30 g múky 16 cl mlieka 100 g kocky foie gras 2 vajcia soľ korenie zmes 4 korenín (korenie, zázvor, muškátový oriešok a klinčeky)

Zložky: 1 obdĺžnikové lístkové cesto 4 lyžice dvojitej smotany 2 plátky šunky 100 g strúhaného syra 1 vajce

Zložky: 1 perlička 400 g bravčovej panenky 400 g šalotky 2 PL balzamikového octu 10 cl bieleho portského 15 cl vody 1 kocka vývaru maslo 2 lístkové cestá...

Zložky: 1 obdĺžnikové lístkové cesto 250 ml mlieka kôra z 1 neošetreného citróna 30 g múky 150 g cukru 75 ml vody 4 žĺtky