Francúzska kuchyňa

Zložky: 3 póry 1 šalotka 50 ml bieleho vína 10 cl jednoduchej smotany maslo soľ korenie muškátový oriešok

Zložky: 1/4 kapusty 2 mrkvy 100 g majonézy 25 g cukru 25 ml jablčného octu soľ korenie

Zložky: 1/4 kapusty 200 g slaniny 50 cl vody 1 kocka vývaru

Zložky: 150 g mascarpone 120 g cukru 1 lyžička tekutej vanilky 3 vajcia 150 g múky 1 vrecúško prášku do pečiva 1 štipka soli

Zložky: Na briošku : 500 g múky 30 g cukru 15 g čerstvého pekárskeho droždia 2 vajcia 22 cl mlieka 200 g masla Na crème pâtissière : 50 cl mlieka 4 žĺtky...

Zložky: 250 g múky 1 čajová lyžička soli 10 g čerstvého pekárskeho droždia 12 cl vody 200 g zmäknutého osoleného masla 150 g cukru 70 g cukru na cesto

Zložky: 300 g mletého hovädzieho mäsa 1 cibuľa 25 g kapary 50 g uhoriek 1 lyžička horčice 1 PL kečupu soľ korenie 3 žĺtky

Zložky: 2 jahňacie myši 1 cibuľa 10 cl vody 1 PL medu 1 PL tymiánu 1 lyžička rozmarínu olivový olej soľ korenie

Zložky: 75 cl červeného vína 3 pomaranče 3 citróny 40 g cukru 1 tyčinka škorice 50 cl limonády 30 ml Cointreau (voliteľné)

Zložky: Kefta : 1 kg mletého hovädzieho mäsa 1 cibuľa 1 strúčik cesnaku 1 malý zväzok petržlenovej vňate 1 malý zväzok koriandra 2 lyžice mletej rasce 1 PL...

Zložky: Sušienkový základ : 200 g sušienok (typ Petits Beurre) 80 g masla Biela čokoládová bavorská pena : 3 žĺtky 40 g cukru 20 cl mlieka 2 plátky...

Zložky: 8 marhúľ 250 g mascarpone 100 g cukru 3 vajcia 190 g múky 1 lyžička droždia 60 ml mlieka

Zložky: 500 g jahňacieho mäsa 1 cibuľa olivový olej 1 lyžička mletého zázvoru šafran soľ korenie 1 strúčik cesnaku petržlenová vňať koriander 15 cl vody 1...

Zložky: 4 pláty tehlového cesta 200 g čerstvého syra, napríklad St Moret 6 plátkov Bündnerfleisch 1 šalotka 1 hrsť píniových orieškov čerstvá bazalka...

Zložky: 1 krehké cesto 220 g Maroilles 15 cl čerstvej smotany 1 žĺtok soľ korenie

Zložky: 1 chlebová kôrka 125 g mascarpone 25 cl smotany s 30% obsahom tuku 1 vanilkový struk 30 g práškového cukru 125 g čučoriedok 125 g malín

Zložky: Pre základňu : 1 lístkové cesto Na cesto choux : 25 cl vody 100 g masla 1 čajová lyžička soli 150 g múky 4 vajcia 1 vajce na zhnednutie Chiboustový...

Zložky: 200 g čerstvého kozieho syra 3 PL medu 4 pláty tehlového cesta 1 vajce tymián olivový olej

Zložky: 2 makrely 3 PL crème fraîche 1 PL horčice provensálske bylinky

Zložky: Cesto choux : 12 cl vody 50 g masla 1 štipka soli 75 g múky 2 vajcia 1 vajce na zhnednutie Čokoládový krém : 35 cl mlieka 3 žĺtky 75 g cukru 30 g...

Zložky: 500 g múky (t45 alebo ovsená múka) 50 g cukru 10 g soli 15 g čerstvého pekárskeho droždia 15 cl mlieka 15 cl vody 250 g suchého masla (pozri tipy a...

Zložky: Cesto choux: 120 ml vody. 50 g masla 1 štipka soli 75 g múky 2 vajcia Pistáciový mousseline krém 350 ml mlieka 3 žĺtky 75 g cukru 30 gr kukuričnej...

Zložky: 500 g múky (t45 alebo ovsená múka) 50 g cukru 10 g soli 15 g čerstvého pekárskeho droždia 15 cl mlieka 15 cl vody 250 g suchého masla (pozri tipy a...

Zložky: Sušienka Mona Lisa : 4 vajcia 125 g mandľového prášku 125 g práškového cukru 20 g masla 30 g múky 3 vaječné bielky Čokoládová ganache : 12 cl...