Francúzska kuchyňa

Zložky: 200 g horkej čokolády 150 g masla 4 vajcia 75 g cukru 2 listy želatíny mandľové vločky

Zložky: 1 kapustňák s hmotnosťou približne 3 kg 40 cl kuracieho vývaru olivový olej Plnka : 300 g mletého teľacieho mäsa 6 mrkiev 1 zväzok petržlenovej...

Zložky: 125 g mäkkého masla 8 vetvičiek petržlenu 1 lyžička citrónovej šťavy soľ korenie

Zložky: 200 g horkej čokolády lieskové oriešky vlašské orechy mandle bobule goji strúhaný kokos

Zložky: 70 g horkej čokolády 60 g slaného maslového karamelu 30 g mandlí

Zložky: 300 g sladkých chlebov 1 šalotka 200 g smržov 8 cl jednoduchej smotany 1 PL múky soľ korenie

Zložky: 2 lístkové cestá 120 g mandľového prášku 100 g cukru 2 vajcia 50 g mäkkého masla 50 g čokoládových lupienkov 1 žĺtok

Zložky: 5 vajec 450 g zemiakov 1 cibuľa 300 g syra Savoy Raclette 4 plátky bielej šunky soľ korenie

Zložky: Palacinkové cesto: 250 g múky 1 štipka soli 4 vajcia 2 PL oleja 50 cl mlieka šťava z 1 pomaranča Suzette maslo : 100 g mäkkého masla 50 g...

Zložky: 250 g šošovice 1,5 litra vody 1 zemiak 1 paradajka 1/4 červenej papriky 1/2 zelenej papriky 1 cibuľa 3 strúčiky cesnaku 1 mrkva 100 g slaniny 8...

Zložky: 750 g hovädzieho stehna (alebo boku či líca) 3 cibule 1 stonka zeleru 3 mrkvy 2 póry 2 repy 2 zemiaky 1 kostná dreň 1 bouquet garni voda soľ hrubá soľ

Zložky: Lieskovoorieškový dacquoise : 75 g prášku z lieskových orieškov 75 g práškového cukru 2 vaječné bielky 30 g cukru Pralinkový chrumkavý : 80 g cukru...

Zložky: 3 póry 1 šalotka 50 ml bieleho vína 10 cl jednoduchej smotany maslo soľ korenie muškátový oriešok

Zložky: 1/4 kapusty 2 mrkvy 100 g majonézy 25 g cukru 25 ml jablčného octu soľ korenie

Zložky: 1/4 kapusty 200 g slaniny 50 cl vody 1 kocka vývaru

Zložky: 150 g mascarpone 120 g cukru 1 lyžička tekutej vanilky 3 vajcia 150 g múky 1 vrecúško prášku do pečiva 1 štipka soli

Zložky: Na briošku : 500 g múky 30 g cukru 15 g čerstvého pekárskeho droždia 2 vajcia 22 cl mlieka 200 g masla Na crème pâtissière : 50 cl mlieka 4 žĺtky...

Zložky: 250 g múky 1 čajová lyžička soli 10 g čerstvého pekárskeho droždia 12 cl vody 200 g zmäknutého osoleného masla 150 g cukru 70 g cukru na cesto

Zložky: 300 g mletého hovädzieho mäsa 1 cibuľa 25 g kapary 50 g uhoriek 1 lyžička horčice 1 PL kečupu soľ korenie 3 žĺtky

Zložky: 2 jahňacie myši 1 cibuľa 10 cl vody 1 PL medu 1 PL tymiánu 1 lyžička rozmarínu olivový olej soľ korenie

Zložky: 75 cl červeného vína 3 pomaranče 3 citróny 40 g cukru 1 tyčinka škorice 50 cl limonády 30 ml Cointreau (voliteľné)

Zložky: Kefta : 1 kg mletého hovädzieho mäsa 1 cibuľa 1 strúčik cesnaku 1 malý zväzok petržlenovej vňate 1 malý zväzok koriandra 2 lyžice mletej rasce 1 PL...

Zložky: Sušienkový základ : 200 g sušienok (typ Petits Beurre) 80 g masla Biela čokoládová bavorská pena : 3 žĺtky 40 g cukru 20 cl mlieka 2 plátky...

Zložky: 8 marhúľ 250 g mascarpone 100 g cukru 3 vajcia 190 g múky 1 lyžička droždia 60 ml mlieka